Значение слова ВОСК в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

ВОСК

В. животных есть продукт выделения одноклеточных кожных желез многих насекомых. В практическом отношении наибольшее значение имеет В. пчелы, у которой он выделяется в виде тонких пластинок между нижними полукольцами брюшка; для тех же целей, как пчелиный В., употребляется китайцами также В., выделяемый одним видом червецов (Coccus ceriferus). Очень обыкновенны пухообразные восковые выделения кожных желез у представителей отряда полужесткокрылых (Hemiptera), особенно у травяных вшей (Aphidae). Н. Кн. А) Воск пчелиный (по-французски cire d'abeilles, по-немецки Bienenwachs, по-английски bees wax, по-латыни cera) - мягкое желтоватое вещество, из которого пчелы строят соты в ульях. Он собирался и применялся в самой глубокой древности. Греки и финикияне были знакомы даже с отбеливанием воска, и белый В. у Плиния называется cera punica, т. е. пунический В. Отбеливали В., смачивая его, как можно чаще, водой и подвергая его действию солнечных лучей. Из В. приготовляли дорогие свечи, которые были доступны только богачам; их употребляли издавна при различных церемониях и они получили особенное распространение в христианском богослужении. Кроме свечей, из В. выделывали искусственные цветы и фрукты для украшения комнат, так как в то время еще не умели делать цветы из материй и проч. Позднее, а именно в начале истекающего столетия, стали готовить стеариновые свечи, дающие более яркое и ровное пламя, притом сравнительно более дешевые, чем восковые. Ныне восковые свечи удержались только при церковном богослужении. Пчелиный В. должно ясно отличать от растительного (см.) и горного или ископаемого (см. Горный воск), хотя по физическим (мягкости, легкоплавкости и т. п.) свойствам, некоторым применениям и даже по богатству углеродом и водородом, равно как и по нерастворимости в воде и растворимости в эфире — между ними много сходного. Статья о В. пчелином распределена на следующие отделы: I) добывание В.; II) сорта В.; III) статистические данные; IV) применение В.; V) химический состав В. и VI) исследование В. на примеси. I. Получение воска. В. вырабатывается пчелами из меда даже и в том случае, если их держать взаперти, т. е. не выпускать из ульев и кормить их только медом (опыты Hubert'a, Gudlach'a, Dumas и Milne-Edwards'a). Воскоотделительные органы пчел помещаются под брюшными кольцами этих насекомых и воск выделяется маленькими чешуйками (G?nther, Hubert) прозрачно-белого цвета с перламутровым блеском. От влияния воздуха и от испарений пчел В. желтеет. Для извлечения В. из сотов последние выжимают центробежными и др. прессами, чтобы по возможности полнее выделить из них мед, затем кладут их в кипяток; оставшийся в них мед растворяется в воде, а растаявший В. всплывает на ее поверхность. Смеси дают остыть, причем В. отвердевает. Тогда его вынимают, затем снова перетапливают и сливают в глиняные или деревянные сосуды. Полученный этим способом В. есть желтый, сырой или ярый В. Лучший способ отбеливания В. есть в то же время простейший — хотя способ этот требует большего времени, чем другие способы, а именно посредством действия солнечного света. В. раскладывают тонкими слоями, пластинками, стружками, листами, на холст или доски и выставляют на солнце; разложенный таким образом В. переворачивают и обрызгивают водой по несколько раз в неделю. Операция эта продолжается довольно долго, пока В. не обесцветится совершенно. В России В. отбеливают исключительно этим способом. Главная роль при этом способе выпадает на долю солнечных лучей, так как обесцвечивание В., хотя и несравненно медленнее, происходит под влиянием освещения солнцем и в пустоте или таких недеятельных газах, каковы углекислота и азот (А. и П. Бюнзин). Однако присутствие окислителей значительно ускоряет процесс отбеливания и на этом основано обесцвечивание В. перекисью водорода, марганцово-калиевой солью, двухромокалиевой солью с серной кислотой; отбеливание ускоряется и прибавлением веществ легко способных окисляться, причем образуется, вероятно, та же перекись водорода; этим объясняется быстрота, с которой белится В., сплавленный со скипидаром или со свиным салом (до 3%). Из других способов упомянем о плавлении В. с животным углем, который удерживает все окрашивающие примеси \[Нельзя белить В. ни хлором, ни азотной кислотой, хотя они и обесцвечивают его, первый дает продукты присоединения и замещения, горящие затем коптящим пламенем и с выделением газообразной соляной кислоты, вторая образует нитропродукты, горящие неравномерно, со вспышками.\]. В. плавится около 63° Ц.; удельный вес его 0,965-0,972. В воде и холодном алкоголе нерастворим, но растворяется, в значительных пропорциях, в жирах, маслах, в сернистом углероде, эфире, бензине и терпентине, а также во многих эфирных маслах; в кипящем алкоголе также растворяется отчасти, но по охлаждении раствора большая часть В. снова выделяется. После отбеливания пчелиный В. представляется в виде белого вещества без вкуса и запаха. В. имеет зернистый излом, указывающий на кристаллоподобное строение. Отбеленный В. плавится при 64-67° Ц., удельный вес его 0,970-0,976, а все остальные свойства одинаковы с теми, которые имеет желтый воск. II. Сорта воска. Нередко отбеленный В. окрашивают в различные цвета, либо в массе, либо только с поверхности. Выбирать следует безвредные краски, так как ядовитые, разлагаясь, например, при горении восковых свечей, окрашенных ими, дают вредно действующие на здоровье продукты. Так, восковые свечи, окрашенные киноварью, во время горения выделяют ртутные пары; окрашенные французской зеленью выделяют пары мышьяковистой кислоты и т. д. В новейшее время для окрашивания В. стали употреблять анилиновые краски, дающие чрезвычайно красивые оттенки. Пчелиный В. бывает разных сортов и достоинства. Эти различия зависят от обработки и от корма пчел. Страны, где разводят гречиху, доставляют превосходный В. Например, у нас в России ценится В. украинский, сибирский, кавказский, польский. В Западной Европе превосходный В. дают Австро-Венгрия (Иллирия и Тироль). Франция славится воском, полученным в Бретани и Провансе. В Париже много больших фирм, занимающихся исключительно обработкой В. и меда. Испания также производит довольно большое количество В. В Италии прекрасный В. доставляют Сардиния, Ломбардия и Венеция. В европейской Турции пчеловодство представляет особенно хорошо поставленную отрасль сельского хозяйства, и турецкий В. по своим качествам считается самым ценным. Ему не уступает греческий В. Из сортов В., получаемого в других частях света, славится левантийский и смирнский в Малой Азии. Индия доставляет хороший В. темно-серого цвета, с легким ароматическим запахом; из одного только Тимора на португальских судах вывозится в Китай огромное количество В. Китай также производит много пчелиного В., но потребляет его почти сполна для своих собственных нужд. В Персии выделывается очень много превосходного воска, который, однако, редко встречается в торговле. В Африке большое количество В. производится Египтом, Марокко и Берберией, но в неочищенном виде; абиссинский В. также ценится довольно высоко, тогда как В. из земель, лежащих по Сенегалу, плохого достоинства; этот последний В. темно-коричневого цвета, неприятного запаха и в торговле встречается в форме продолговатых пластинок, либо цилиндрических масс, весом в 25 килограммов, упакованных в ящиках. Соединенные Североамериканские Штаты доставляют значительное количество пчелиного В.; лучшие сорта получаются из Нью-Йорка, низшего достоинства — из южных штатов. Американский В. имеет темную окраску и трудно поддается белению. Антильские острова и Ямайка дают В. среднего достоинства. Из Гваделупы вывозится черный В. от диких пчел, который нельзя отбеливать. В торговле встречается нередко пчелиный В. с различными посторонними примесями. Подмешивают чаще различные более дешевые жиры и жирные кислоты, например сало и стеарин, либо растительные жиры и растительные сорта воска, а в последнее время очищенный озокерит или церезин (см.). Процентное отношение церезина бывает очень велико, потому что он очень близок по свойствам к обыкновенному В. Например, в восковых церковных свечах, находящихся в продаже в Петербурге, обнаружено 70-85% и даже 88% чистого церезина (Ал. Юргенс, "Анализ церковных свечей", "Фармацевтический Журнал", 1888, № 37). Распознать фальсификацию пчелиного В. не всегда легко, даже при основательном знакомстве с физическими и химическими свойствами В. Из простых способов испытания пчелиного В., оказывающих пользу на практике, заслуживают внимания следующие: 1) чистый В., если его жевать, не оставляет во рту дурного вкуса и не пристает к зубам; если в нем есть примесь канифоли, то он прилипает к зубам; 2) чистый В. при поджаривании на раскаленном железном листе распространяет легкий запах меда; если же в пчелином В. есть подмесь церезина, то от него пойдет белый дым неприятного запаха; 3) Г. Зубарев рекомендует простой общедоступный способ открывать в пчелином В. подмеси сала, спермацета или парафина, основываясь на том, что они удельно легче В. В небольшой сосуд с широким отверстием вливают три части воды и одну часть спирта; затем в эту смесь опускают кусок чистого воска. Если В. погружается на дно, то надо прибавить воды, если же он всплывет — спирта, и продолжать эти добавки до тех пор, пока В. не будет держаться в середине жидкости, то опускаясь, то поднимаясь в ней. Тогда в эту жидкость бросают кусочек В. сомнительной чистоты; если в нем есть подмесь вышеупомянутых веществ, то он будет плавать, а при погружении подниматься тем быстрее, чем больше в нем примеси (исследование В. см. далее, п. VI). III. Статистические сведения. В России на производство восковых свечей употреблено пчелиного В. туземного происхождения в 1888 г. 125000 пудов (Н. В. Пономарев). Чтобы получить такое количество В. требуется 2000000 ульев (считая выход меда из улья в 10 фунтов и В. в 3 фунта). Полных сведений о доставлении В. не имеется, но некоторые отрывочные существуют. Так, например, по данным 1886 г. пчелиных ульев имелось в уездах: Острогожском — 51685, Гадячском — 18649, Зеньковском — 8960, Курском — 18732, Белгородском — 18692, Саратовском — 17338, Аткарском — 39966. Цены на В. колебались в различных местностях русского пчеловодственного района, смотря по сбору В. и меда, от 2 руб. 80 коп. до 15 руб. за пуд нетопленого В. и от 11 руб. до 28 руб. за топленый. Более точные сведения имеются лишь о количестве В., вывозимого за границу, и о том, который обрабатывается на воскобойных и воскобелильных заводах. За последнее двадцатипятилетие В. вывозилось за границу, с большими колебаниями, средним числом 1362 пуда в год на сумму 24157 руб. Хотя официальные данные о переработке В. не отличаются особенной полнотой, все же по ним можно составить себе довольно ясное представление о положении воскового производства. В России считалось воскобойных и воскобелильных заводов с 1865 г. по 1885 г.

| - - - - |

| 1865 г. | 104 | 55000 | 1103540 руб. |

| 1870 г. | 99 | 60200 | 1235415 руб. |

| 1879 г. | 58 | 31010 | 685000 руб. |

| 1884 г. | 50 | 47500 | 934000 руб. |

| 1885 г. | 41 | 43550 | 819000 руб. |

- Самые большие воскобойные и воскобелильные заводы находятся в Московской губернии, затем следуют: Черниговская, Курская, Харьковская, Тамбовская и Казанская. Рабочих на всех этих заводах работало до 280 человек. Несмотря на то, что число заводов обрабатывающих В., как видно из вышеприведенной таблицы, сократилось с 1865 по 1885 г. более чем в два раза, самое производство В. свечей возросло более чем в три раза:

| - - - - |

| В 1865 году | 112 | 64800 | 1621000 руб. |

| - - - - |

| В 1870 году | 130 | 77600 | 1939900 руб. |

| - - - - |

| В 1875 году | 128 | 87700 | 2193000 руб. |

| - - - - |

| В 1879 году | 181 | 117400 | 2764200 руб. |

| - - - - |

| В 1884 году | 228 | 232000 | 5254000 руб. |

| - - - - |

| В 1885-86 гг. | 236 | 232180 | 5226000 руб. |

- В 1885 году приготовлено 232000 пудов восковых свечей, на что чистого пчелиного В. употреблено епархиальными и монастырскими заводами (27) в том же году до 114000 пудов, остальное количество добавлено главным образом церезином. С 1890 г. подмешивание церезина к воску, по постановлению государственного совета, преследуется законом, особенно ввиду покровительства пчеловодству, как выгодной отрасли сельского хозяйства. IV. Применение В. Производство восковых свечей, как маканных, так и литых, ничем существенным не отличается от производства других родов свечей, а потому описывается в статье Свечное производство. Кроме свечей, из пчелиного В. приготовляют: 1) факелы; но так как пчелиный В. очень дорог, то к нему примешивают сырой терпентин и сало; 2) отливают фигуры, но для придания им большей твердости к В. прибавляют такие вещества, которые имеют более высокую точку плавления, а именно: стеарин, белую смолу. Последняя гораздо дешевле и она подмешивается в дешевые восковые изделия. 3) Из воска же выделывают и теперь, хотя не так часто, как в прежнее время, прекрасные искусственные цветы. Для этой цели служит вполне чистый пчелиный В., т. е. без посторонних примесей; чтоб придать ему большую твердость, к нему прибавляют так называемый венецианский терпентин (см.), в таком количестве, чтобы образовалась вполне однородная жирная масса, которой наполняют формы. На 100 частей В. в среднем идет 8 частей терпентина. Окрашивание таким образом приготовленного В. производится либо в массе, либо тогда, когда уже отчасти приготовлены восковые цветы, но еще не отделаны. Главным материалом для приготовления всевозможных восковых цветов служат восковые листы, т. е. листы столь тонкие, как писчая бумага. Для этой цели берут лист хорошо проклеенной или атласистой бумаги, разрезывают ее на полосы, шириной сантиметров в 20, смачивают эти полосы водой и просушивают между двумя листами пропускной бумаги, чтобы отнять у вышеупомянутых бумажных полос всю излишнюю влагу. Затем эти увлаженные полосы погружают по длине в жидкий В. так, чтоб им покрылась лишь одна сторона полосы и сейчас же последнюю вынимают прочь. В. пристает к бумаге тонким слоем, который, смотря по надобности, можно утолщать, повторяя погружение в сплав. Разумеется, для получения равномерно покрытых В. полос нужна известная сноровка и упражнение. Если В. чересчур разогрет, то редко весь бумажный лист покрывается им; если же он слишком остужен, то слой располагается неравномерно. Если при кипячении В. на нем остается пена, то последняя на бумаге образует шероховатости и проч. Затем осторожно отделяют восковой слой от бумаги, сортируют и подвергают дальнейшей обработке. Цветочные листья и лепестки нарезываются ножницами или ножом и работник придает им ту или другую форму, встречающуюся в природе, либо по памяти, либо по шаблону. Таких форм иногда для выделки одного цветка требуется большое число, например 20 и больше, смотря по сложности и разнообразию лепестков, образующих цветочную чашечку. Лепестки и листья окрашивают наложением сухих красок, без глянца или с глянцем, смотря по характеру приготовляемого цветка. Это — одна из трудных частей работы; необходимо выбрать подходящий оттенок краски и искусно наложить его, чтобы придать тому или другому цвету натуральность. Краски, идущие в дело, обыкновенно минерального происхождения. Для наведения глянца употребляется раствор сандарака в спирте. Для воспроизведения жилок требуются особые формы \[Одно из полезных применений воска составляет употребление его для лепки или ваяния вместо глины, что представляет выгоду не только в том отношении, что восковая масса не сохнет (не трескается и не уменьшается в размерах, как глина), но и в том, что воспроизведение первой формы (см. Ваяние, Отливка, Гипс) может облегчаться тем, что после ее высыхания восковой оригинал выплавляется, и хотя при этом он теряется (coulage a cire perdu), но зато все подробности оригинала сохраняются. По этой причине сообщаю испытанный мной рецепт известного русского скульптора Л. В. Позена — для приготовления такого лепного В., который отлично поддается усилиям ваятеля, хорошо сохраняется и легко приготовляется домашними способами. Сплавляют 1000 грамм желтого В., прибавляют 50 грамм свиного сала и 250 грамм терпентина, а к полученному сплаву постепенно прибавляют, помешивая, 760 грамм картофельной муки, а затем 65 грамм свинцовых белил и для окраски в красноватый цвет 100 грамм мумии. Массу, хорошо перемешанную, затем отливают в бумажные коробки и в этом виде хранят. Д. Менделеев\]. 4) Раствор белого В. в каком-либо летучем веществе (например, эфире, бензине) служит для фиксирования рисунков на бумаге. 5) Пчелиный В., подмешанный в масляные краски, придает им большую прочность. 6) Из него же с примесью мастики и сирийского асфальта готовится состав для нанесения слоя на меди и стеклянных гравировальных досках при их вытравке (см. Гравирование). 7) Для лито— и цинкографии готовятся восковые чернила. 8) Для подновления картин, для ретуши фотографий готовится из В. так называемая "помада для ретуши" (pomade ? retoucher) — французское изобретение. 9) Существует также множество восковых препаратов для сохранения полов, мебели и проч., для пропитывания бумаги, тканей и проч., чтобы придать им прозрачность и непромокаемость. 10) В медицине и косметике пчелиный В. также играет значение при составлении различных смягчающих средств губных помад, кольдкремов, спусков, мазей и т. д., а также зубной пломбы. 11) В. входит в состав некоторых смазочных масел; например, смазочное масло Chard'a состоит из: 375 частей нефтяных погонов (25° Б.), 60 частей каучука, 60 частей графита, 125 частей пчелиного В. и 50 частей соды; смесь нагревается ¹/₂ часа при 60° Ц. С. О. Гулишамбаров. ?. V. Химический состав В. Несмотря на довольно большое постоянство своих физических свойств (удельного веса, точки плавления), воск является довольно сложной смесью, состав которой нельзя считать вполне постоянным. Химическая натура составных начал воска выяснена с достаточной степенью достоверности. А именно: растворимая, при нагревании, в спирте часть В., называемая церином, состоит главным образом из свободной церотиновой кислоты (Броди), а часть в спирту не растворимая, так называемый мирицин, в главной своей массе представляет пальмитиновый эфир мирицилового (мелессинового) спирта (Броди). Первая — С₂₇Н₅₄О₂ (или С₂₆Н₅₂О₂, по Нафцгеру) белое кристаллическое вещество, плавится при 78° Ц., легко растворимо в большинстве органических растворителей; вторая — C₁₅H₃₁CO.OC₃₁H₆₃(Швальб; С₁₅Н₃₁CO.OC₃₀Н₆₁, по Броди), как указано, почти не растворим в спирту, но довольно легко растворим в хлороформе, эфире и т. д. Наряду с церотиновой кислотой в состав растворимой в спирту части В. входят: небольшое количество мелессиновой кислоты C₃₁H₆₂O₂(Шалфеев, Нафцгер, Швальб), плавящейся при 89-90° Ц., кислоты, плавящейся при 75-76° Ц., неизвестного состава (Нафцгер) и кислоты, свинцовая соль которой растворима в эфире, и которая по своим свойствам приближается к олеиновой кислоте, и присутствию которой В. обязан своим запахом (Нафцгер) \[Церотиновая кислота в некоторых сортах В., например в цейлонском, отсутствует (Броди), но общее количество кислоты представляет довольно постоянную величину (см. ниже анализ В.).\]. В мирицине или, вернее, между продуктами его омыления спиртовыми растворами едкого кали или натра, кроме мирицилового спирта (температура плавления 85-85,5° Ц.), найдены углеводороды и между ними нормальный С₂₇Н₅₆, плавящийся при 60,5° Ц., и нормальный С₃₁Н₆₄, плавящийся при 68° Ц. в количестве до 6%, спирты: С₂₇Н₅₆О (С₂₆Н₅₄О?) — цериловый и С₂₅Н₅₂О (С₂₄Н₅₀О?) \[Общее содержание углеводородов в В. с точностью не установлено, показание же А. и П. Бюнзина, что количество их в натуральном желтом В. достигает 12-14%, вероятно, отчасти ошибочно; за углеводороды они принимают вещество, извлекаемое эфиром из продуктов плавления В. при 250° Ц. с едким кали и натристой известью (см. ниже анализ В.). Швальб наблюдал в этих условиях образование за счет распадения солей кисл. веществ кетонного характера и углеводородов: 2RCOOM=RCOR+М₂СО₃ и RCOOH=CO₂+RH (R — углеводородный остаток кислоты, М — металл).\].). VI. Открытие подмесей и аналитические данные для чистого В. Выше уже упомянуто, что В. часто фальсифицируется. Наиболее легко открываются примеси, подмешанные к нему механически, как-то: вода, мел, глина, гипс, желтая охра, крахмал, картофельная мука и т. д., а именно: вода определяется по потере в весе испытуемого образца при сушении его на водяной бане, а минеральные примеси плавлением В. с водой — как удельно более тяжелые, они падают при этом на дно сосуда, расплавленный воск плавает на воде в виде слоя, — или же растворением В. в скипидаре; крахмал и картофельная мука узнаются по синему цвету, появляющемуся при прибавлении раствора йода в йодистом калии к воде, с которой прокипячен воск и т. д. Открытие химических примесей, каковы: стеарин, сало, канифоль, растительный воск и главным образом парафин и церезин, несравненно труднее, так как они не меняют воска по виду, хотя и влияют на температуру плавления (понижая ее и удельный вес В.), то понижая (сало, парафин), то повышая ее (японский В.). В этом случае необходимы следующие качественные пробы. Кипятят (5 минут) исследуемый В. (1 часть) с крепким раствором соды (10 частей воды и 3 части соды) и А) если образуется эмульсия, не исчезающая при охлаждении, то воск может содержать: канифоль, сало, стеарин или японский воск; если же Б) при охлаждении воск всплывает над пожелтевшей и слегка опалесцирующей щелочной жидкостью, то он или чист, или содержит подмесь парафина. В случае А (проба основана на легкости, с которой указанные примеси дают мыла, В. же в данных условиях не омыляется) кипятят В. со щелоком средней крепости и полученное мыло отсаливают поваренной солью: 1) если оно садится виде больших хлопьев, то возможны все упомянутые в А примеси, за исключением японского В., при подмеси которого 2) получается зернистая масса. Если получились большие хлопья мыла, то образчик В. кипятят (15 минут) с азотной кислотой, охлаждают, удаляют В. и разбавляют кислой водой: в случае присутствия канифоли осаждаются желтые хлопья, растворяющиеся в едком аммиаке с темным цветом. Стеариновая кислота открывается кипячением (5 минут) В. с крепким спиртом (20 частей); жидкость охлаждают, оставляют в покое на несколько часов (осаждается церотиновая кислота), фильтруют и разбавляют водой: присутствие даже ¹/₆₀ части стеариновой кислоты узнается по появлению хлопьев (чистый воск дает лишь легкую муть). Подмесь сала открывается следующим образом: испытуемый В. (15 грамм) омыляют 90-100 граммами едкой щелочи, удельного веса 1,2, при нагревании и постоянном помешивании; через полчаса образуется мылоподобная масса, которую для окончания реакции кипятят; мыло разлагают серной кислотой и кипятят до тех пор, пока всплывший слой не станет прозрачным; тогда охлаждают, снимают застывшую массу и, расплавив ее на водяной бане, обрабатывают, при постоянном помешивании, мелко толченым глётом, пока последний не перестанет терять свой цвет; полученную массу свинцового мыла помещают в баллон, охлаждают, прибавляют серного эфира и оставляют стоять (часа 3), взбалтывая время от времени. В случае присутствия сала свыше 8% эфирная вытяжка дает от сероводорода обильный черный осадок (олеиновокислый свинец растворим в эфире); при содержании сала около 3-5% (примесь, прибавляемая для ускорения отбелки В.) эфир окрашивается в темный цвет. При подмеси парафина В. всплывает в спирту удельного веса 0,945-0,950, что основано на том, что при содержании 100, 75, 50, 25, 20 и 0% парафина в воске смеси имеют удельный вес 0,871, 0,893, 0,920, 0,942, 0,948 и 0,969 соответственно; если такой В. прокипятить несколько минут с крепким спиртовым щелоком (1 часть В., 1 часть KHO и 2¹/₂-3 части 90° спирта) и оставить пробирку, в которой обыкновенно производят такую пробу, на нагретой водяной бане, то над более или менее сильно окрашенным щелоком всплывает слабее окрашенный слой парафина (проба Бухнера); чистый В. не дает в этих условиях двух слоев. Количественное определение степени чистоты В. ныне производится при исследовании его по способам Гюбля и А. и П. Бюнзин. При исследовании В. по способу Гюбля (v. H?bl) \[Способ Гюбля представляет развитие способа Беккера, который определял общее количество щелочи, необходимое для насыщения свободных кислот В. и для омыления содержащихся в нем эфиров под названием числа омыляемости (Verseifungszahl); как видно, эта величина не характерна. Генер предложил перечислять числа кислотности и эфирности процента церотиновой кислоты и пальмитинового эфира мирицилового спирта, кладя в основу для расчета старые формулы Броди — способ не имеет за собой ни выгоды наглядности и, несомненно, неправилен теоретически. При таком расчете в английском В. содержится 13,21-15,91% церотиновой кислоты и 85,9-92,08% пальмитиново-мирицилового эфира.\] 3-4 грамма В., прокипяченного с водой для удаления продуктов окисления глюкозы (медовой, Антушевич), нагревают до плавания со спиртом (20 куб. см) и титруют в присутствии фенолфталеина ¹/₂ нормальным раствором едкого кали до появления слабо розового окрашивания (таким образом определяется количество церотиновой и других свободных кислот в В.); затем прибавляют титрованного раствора едкого кали (около 20 куб. см) и кипятят им минут 45 (Гюбль), или в случае трудно омыляемого воска, каковы, по-видимому, все русские сорта, часа 3-4 с обратно поставленным холодильником (Антушевич), после чего избыток едкого кали, не пошедшего для омыления пальмитиново-мирицилового и др. эфиров — обратно титруют с фенолфталеином титрованным же раствором соляной кислоты до исчезновения розового окрашивания. Количество едкого кали, потребного для нейтрализации свободных кислот (Saurezahl H?bl'я) колеблется для чистых В. между 18,71 и 21 мг на 1 грамм воска; количество едкого кали, потребного для омыления эфиров (Esterzahl H?bl'я), — между 70,17-80,70 мг (Антушевич и др.); но, что особенно важно, отношение между числами кислотности и эфирности, получаемое делением количества мг щелочи, пошедшей на омыление В., на число мг насытивших свободные кислоты, для чистого В. колеблется в очень узких пределах, а именно между 3,4-4,0 (Антушевич). Следующая табличка, данная Гюблем, показывает числа кислотности и эфирности обыкновенных подмесей В.

| - - - - |

| Японский В. | 20 | 200 | 220 |

| - - - - |

| Карнаубкий В. | 4 | 75 | 79 |

| - - - - |

| Сало | 110 | 1,6 | 12 |

| - - - - |

| Стеариновая кислота | 4 | 176 | 180 |

| - - - - |

| Смола | 195 | 0 | 195 |

| - - - - |

| Парафин | 0 | 0 | 0 |

- а потому, если число омыляемости исследуемого В. ниже 92, но отношение чисел кислотности и эфирности правильное, то примешано к В. недеятельное вещество (например, парафин). Если отношение кислотности и эфирности больше 3,8 (4,8 для русских В.), то в высшей степени вероятна примесь японского или карнаубского В. или сала; если, однако, понижено число кислотности, то японский В. должен быть исключен, — подмешаны карнаубский В. или сало, количество которых может быть приблизительно рассчитано на основании числа эфирности. Наконец, если отношение чисел кислотности и эфирности ниже 3,6, то должно искать примеси стеариновой кислоты или смолы. Как выше было указано, в состав воска входят, кроме церотиновой кислоты и пальмитиново-мирицилового эфира, еще в заметных количествах какая-то кислота олеинового ряда и некоторые углеводороды, а потому А. и П. Бюнзин предложили, для дальнейшей характеристики В., определять еще для него так называемое йодное число Гюбля (Jodzahl, см. Жирные масла, испытание), количество водорода, выделяемое В. при плавлении (250° Ц.) с едким кали и натристой известью (водород выделяется за счет перехода спиртов В. в кислоты, а потому это число косвенно характеризует содержание спиртов в В.), количество углеводородов, извлекаемых эфиром из предыдущего сплава, и наконец температуру плавления и йодное число для этих углеводородов. Многочисленные определения, произведенные ими для французских В., дали при этом: для йодного числа кислот 8,3-11% (что соответствует 9-12%, если предположить, что в В. присутствует обыкновенная олеиновая кислота; так как углероды В. тоже присоединяют йод, то эти цифры должны быть понижены); 53,5-57,5 куб. см водорода (при 0° Ц. и 760 мм давления) на 1 грамм В.; 12,5-14% углеводородов, плавящихся при 49,5° Ц. и дающих йодное число в 22,05%. Благодаря этому методу, А. и П. Бюнзин удалось с несомненностью установить, что при белении В. главным образом изменяются (окисляясь) не насыщенные (способные соединяться с йодом) вещества, входящие в состав В., что видно из следующей таблицы.

| - - - - - - |

| Чистый желтый В. | 20,17 | 93,49 |[

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012