Значение ПЕРИЛЛОВОЕ МАСЛО в Большой советской энциклопедии, БСЭ

масло, растительное жирное масло, получаемое из семян масличного растения Perilla ocymoides. Масло содержит кислот (%): линоленовой 65-70, линолевой около 16, олеиновой 14 - 23; насыщенных кислот около 6-7. Содержание ненасыщенных жирных кислот в П. м. выше, чем в льняном. Йодное число 190-206. температура застывания - 30 |С. П. м. употребляется в основном для производства плёнкообразующих и изготовления полупрозрачной бумаги типа пергамента.