(от гастро... и греч. nomos - закон), 1) совокупность пищевых продуктов (товаров) высококачественного приготовления. 2) Тонкий вкус в еде, понимание тонкостей кулинарии.
Значение слова ГАСТРОНОМИЯ в Большой советской энциклопедии, БСЭ
Что такое ГАСТРОНОМИЯ
Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012