СН3(СН2)2СООН, бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла; tкип 163,5 °С. Масляная кислота и ее эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры масляной кислоты (бутираты) применяют как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы; масляная кислота - в производстве ацетобутиратов целлюлозы.
Значение МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре
Что такое МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА
Большой энциклопедический словарь. 2012