Значение КАПРОНОВАЯ КИСЛОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

КАПРОНОВАЯ КИСЛОТА

(гексанкислота) — Н₃С\[CH₂\]₄.СО₂Н = C₆H₁₂O₂, предельная одноосновная кислота (см. соотв. статью \[Вместо каприловой кислоты там следует читать К. кислота\]); содержится в древесине Goupia tomentosa (Дунстан, Генри); может быть получена: из нитрила — Н₃С\[CH₂\]₄.CN (Либен, Росси), окислением нормального гексанола (Цинке, Франшимон), окислением клещевинного масла (на счет рицинолевой кислоты — см. соотв. статью; Трипье); образуется при брожении сахара в присутствии гнилого сыра (Штихт, Линнеман, Либен), почему и является побочным продуктом при маслянокислом брожении (см. Масляная кислота); из фибрина она образуется под влиянием стрептококков (Эммерлинг). Для добывания рекомендуется (Либен) фракционировка сырой масляной кислоты, связанная с промыванием фракций водой (масляная кислота сравнительно растворимее). Жидкость (при обыкн. темп.) с неприятным запахом; темп. пл. — 1,5° (? Фиттиг); темп. кип. 205° (Либен). Описаны многочисленные соли и эфиры.А. И. Г.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012