Значение слова ВИНЕГРЕТ в Большом современном толковом словаре русского языка

м.

1.

Холодное кушанье в виде смеси мелко нарезанных овощей ( куда обязательно входит свекла, иногда рыба или мясо ) , приправленное растительным маслом, уксусом и т.п.

2. перен. разг.

Смесь чего-либо разнородного, разнообразного.