( нем. artischocke ит. articiocco) род многолетних травянистых растений сем. . сложноцветных, очищенные черешки, жидки листьев и корень которых употребляют в пищу.
Значение слова АРТИШОК в Новом словаре иностранных слов
Что такое АРТИШОК
Новый словарь иностранных слов. 2012