Значение слова ДОКВАШИВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

ДОКВАШИВАТЬ

несов. перех.

1) Заканчивать квашение чего-л.

2) Доводить квашение чего-л. до определенного предела.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.