Значение СУП-ПЮРЕ ИЗ РИСА в Книге о вкусной и здоровой пище

Стакан риса промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами горячей воды, добавить немного соли и варить 35-40 минут, после чего рис вместе с отваром протереть сквозь сито. Полученное рисовое пюре развести горячим молоком, прогреть, прибавить соль и масло. В готовый суп можно положить вареный рис — по 1 ст. ложке на тарелку. Отдельно подать гренки. На 1 стакан риса — 3-4 стакана молока и 3 ст. ложки масла.