Значение слова СТЕРЛЯДЬ в Современном энциклопедическом словаре

рыба (семейство осетровые). Длина 40 - 60 см (до 125 см), масса до 16 кг (как исключение). Обитает в реках бассейнов Черного, Каспийского, Белого и Карского морей. Ценный объект промысла, разведения и акклиматизации. Зарегулирование стока рек и их загрязнение привели к сокращению численности. Гибрид стерляди и белуги - бестер.