I
(Объект Р. — промысловые рыбы. — Орудия лова). — Объектом Р. в тесном значении этого слова служит рыба. В более широком смысле к Р. относят вообще промысел водных низших и высших животных. Рыбы, служащие предметом лова с промышленной целью, называются промысловыми, причем в их число входят в большинстве случаев такие, которые идут в пищу, почему американцы выделяют их в особую группу Food fishes. Но есть такие рыбы, которые в пищу не идут, однако, служат объектом промыслового лова, для добычи из них жира. С промысловой точки зрения можно разделить рыб: на морских, живущих всегда в море; проходных, проводящих часть жизни (большую) в море и часть в реках, куда они входят на пресную воду для икрометания; и на пресноводных, живущих постоянно в реках, озерах и т. п. Сверх того, в России промысловые рыбы разделяются на красную, к которой относят осетровых, а иногда и лосося с белорыбицей (тарифная классификация), и частиковую (на Волге, белую — на Дону, черную — на Урале), под которой разумеют рыбу всех других пород. Наиболее важные промысловые рыбы относятся к семейству сельдевых (Clupeidae) и тресковых (Gadidae). Менее важное, но все же весьма большое промысловое значение, особенно в России, имеют рыбы из семейства карповых (Cyrpinoidae), лососевых (Salmonidae) и осетровых (Acipenseridae).
Из сельдевых, морская сельдь (Clupea harengus) является самой важной промысловой рыбой. Главная масса ее ловится в Северном море, против берегов Шотландии и Норвегии. Промысловый лов производится и в Тихом океане, у берегов острова Сахалин и Японских островов. В промысловом отношении различают жирную сельдь летнего и зимнего лова (fetthering) и сельдь весеннего лова (vaarhering), расцениваемую значительно ниже. Сельдь потребляется преимущественно в соленом виде, как закуска; значительное количество ее идет в пищу в копченом виде (Англия, Франция), а за последнее время в Шотландии сельдь стали консервировать в жестянках. Особенно удобна для этой цели мелкая разновидность сельди, водящаяся в больших количествах в Балтийском море (Str?mling) и в Атлантическом океане, у берегов штата Мэн и соседних с ним, где из нее готовят консервы, подобные сардинам. Весьма близкая к ней разновидность водится и в Белом море, развозится по всей России в копченом виде (копчушка). Количество ловимой у европейских берегов крупной сельди определяется цифрой свыше 10000 млн. штук. Лов сельди у берегов производится преимущественно неводами, в открытом море — плавными сетями. Кроме вида Cl. harengus, большое промысловое значение имеет сардина (Cl. pilchardus), водящаяся в Средиземном море и в особенно большом количестве в Атлантическом океане у берегов Португалии и Франции, где издавна лов сардины ведется в больших размерах, дав основание к открытию по всем этим берегам фабрик для приготовления из сардины консервов в масле. Лов сардины производится совершенно отличным от другой рыбы способом: для привлечения косяков ее в сети, раскинутые в океане, употребляют в качестве приманки тресковую икру, бросаемую в море, где замечается появление сардины. Десятки тысяч пудов тресковой икры вывозятся из Норвегии в порты Бретани исключительно для сказанной цели. Третий вид морской сельди — шпрот (Cl. sprattus), водящийся в Северном и Балтийском морях, вместе с мелкой сельдью, имеет гораздо меньшее промысловое значение; он готовится или под именем шпрота — в поджаренном, копченом и замаринованном виде, или под именем русской сардины — в крепко-соленом виде с кореньями и пряностями. Принадлежащий к другому роду анчоус (Engraulis encrasicholus), водится в громадных количествах в Северном, Средиземном и Черном морях; в последнем он известен под именем хамсы. В большом количестве анчоус ловится по берегам Италии, Франции и Португалии, где эту рыбу солят в бочках и бочонках, с разными приправами или без них, причем в первом случае в торговле его называют анчоусом, в последнем — сардельками. Наконец, к морским же сельдям относятся мэнхэден (Brevoortia tyrannus), ловимая в Атлантическом океане против берегов штата Род-Айланд в громадном количестве кошельковыми неводами и идущая исключительно на жиротопление и приготовление рыбьего гуано (см. Рыбий жир). Из того же семейства сельдевых промысловое значение имеют некоторые проходные виды, каковы: сельдь Черного, Азовского и Каспийского морей (Cl. pontica, Cl. caspia), европейская речная сельдь (Cl. alosa, Cl. finta) и американская речная сельдь или шэд (Cl. sapidissima). Все эти рыбы большую часть своей жизни проводят в море и лишь для целей икрометания входят массами в реки и опресненные части морей (в устьях Волги, Рейна, Сены, Потомака, Делавэра и др.), где преимущественно и производится их лов. Из всех этих видов наиболее важное промысловое значение имеют: керченская сельдь (Cl. pontica), ловимая в Керченском проливе и Азовском море, и астраханская сельдь, к которой относятся виды Cl. caspia (пузанок), Cl. Kessleri Gr. (бешенка), и отчасти более мелкий вид, названный Гриммом Cl. Saposhnikowii. Все эти виды ловятся в количестве до 60 млн. штук в устьях реки Волги и в прилегающей части Каспийского моря. Лет десять назад количество ловимой здесь сельди было в 5 раз больше. Астраханская сельдь, ловимая преимущественно в жаркое время года (май месяц), солится в особых помещениях с охлажденным воздухом, называемых выходами. В продажу астраханская сельдь поступает в бочках (полутарок), вмещающих от 100 до 350 рыб, смотря по величине. Астраханская сельдь, в общем, вдвое крупнее морской сельди (Cl. harengus).
Рыбы из семейства тресковых служат предметом обширного промысла у берегов северной Норвегии, Исландии в Европе и у Ньюфаундленда в Северной Америке. Обыкновенная треска (Gadus morrhua), пикша (G. aeglefinus), вахня (G. virens), суть наиболее важные для промысла виды, причем первый вид является преобладающим. Главный лов этой рыбы производится на крючья, наживляемые или рыбой, или каким-либо другим животным и выставляемые в океане на длинных веревках (ярусы). Кроме ярусов треску ловят на поддев одиночными удочками, наживляемыми и спускаемыми на дно. Пикшу ловят в большом количестве и тралами. Треска приготовляется впрок, преимущественно в солено-вяленом виде под названием клипфиша и стокфиша, или соленой в рассоле (лабардан). Кроме мяса, треска дает жир из печени и икру. Пикша в большом количестве готовится в копченом виде (Англия).
Из лососевых наиболее важное значение имеют виды S. salar — лосось атлантический или благородный, quinnat — лосось тихоокеанский и близкий к нему лосось, водящийся в реках Камчатки, Аляски, Сахалина и реке Амуре. Атлантического лосося в реках ловят неводами, особыми лабиринтами из сети на кольях (weirs) в предустьевых частях рек Северной Америки и впадающих в Атлантический океан. Тихоокеанского лосося ловят разными ловушками, соединенными с перегородками (см. Орудия для лова рыб). Превосходного качества мясо лосося потребляется свежим, идет в посол, на копчение (атлантический лосось), на приготовление жестяночных консервов (тихоокеанский лосось), на сушку и вяление (сибирский лосось у бурят и якут). Инородцы Сибири, кроме сушеного и мороженого мяса, употребляют шкуру лососей на одежду, обувь и даже паруса. Получается довольно мягкая, белого цвета кожа. Кроме лосося, из того же семейства в промысловом отношении большое значение имеют сиги (род Coregonus и близкие к нему роды Osmerus, Luciotrutta). Крупные промыслы сигов, как и лосося, сосредоточиваются в странах диких, почти нетронутых культурой, каковой является северная Канада, Сибирь. В последней ловится значительное количество сибирского сига — омуля и нельмы (разновидность белорыбицы, Luciotrutta leucichtys; см. Лососевые).
Из семейства карповых, кроме собственно карпа (см. Рыбоводство), имеют громадное значение в России: вобла (Leuciscus rutilus, var. wobla, Jac.); менее важное — жерех (Aspius rapax), лещ (Abramis brama), синец (Ab. ballerus), сопа (Abr. sopa), густера (Blicca bjorna), чехонь (Pelecus cultratus), шемая (Alburnus chalcoides), кутум (Leuciscus Frisii) и др. Лов их производится неводами, ставными и плавными сетями. Большая часть этих рыб принадлежит к пресноводным. Лишь вобла и шемая совершают миграции из моря в устья рек. Вобла входит в устья и прораны рек Волги, Урала и Эмбы весьма рано, отчасти подо льдом в марте месяце, но главный разгар хода бывает с открытием весны, в апреле месяце. Ход ее бывает так силен, что можно глазом видеть вал воды, производимый движением массы рыбы. Нередки случаи, что эта масса уносит с собой, вырывая из рук рыбаков, неводы, а сети плавные настолько наполняются попавшей в них рыбой, что разрываются при вынимании из воды. С другой стороны, набиваясь в прораны с солоноватой и еще не освеженной пресной водой, вобла погибает в них массами, ранее, чем ее успеют выловить. Такие случаи нередки в малонаселенных частях северного побережья Каспия. Главный лов воблы производится неводами (в реках и проранах), плавными сетями (в реках), ставными сетями (в море, проранах), вентерями (в проранах). Общее количество ловимой воблы в одной Волге определяется в 300000000 штук, 60000000 дает река Урал, около того же устья реки Эмбы. По рекам, при правильном распределении времени лова в устьях, как это имеет место на Урале, вобла поднимается на 200—300 верст вверх по реке, где ловится также в промысловом количестве. Вобла или солится пластом, т. е. в распластанном со спины виде, в возах, кучах, ямах, вырытых в земле, или солится цельной рыбой в чанах и ларях с засыпкой ее солью, которая с рыбой дает рассол, с тем, чтобы затем вялить или сушить на воздухе: этот способ дает так называемую вяленую воблу-колодку, или, наконец, солится в разделанном виде, с вынутыми внутренностями и надрезами на боках, чтобы затем высушить рыбу: при этом получается так называемая вобла-карбовка. Этот последний способ приготовления воблы соединяется с утилизацией ее икры, нашедшей за последнее время большой сбыт и на внутренних рынках России. Сушеная вобла-колодка и карбовка расходится по России в громадном количестве и представляет народную пищу. Из других карповых рыб, жерех водится в значительном количестве в реке Урале на быстрых местах. Отличаясь белым, вкусным мясом — жерех в последнее время стал заменять сигов для копчения. Такими же высокими вкусовыми качествами обладает и шемая (Alb. chalcoides), водящаяся в реках Тереке и Куре и идущая преимущественно на копчение. Кутум водится в промысловом количестве в персидских реках Сефид-Руф, Атрек. Мелкие виды рода Abramis'a, прежде употреблявшиеся в России лишь в свежем виде рыбаками и местными жителями, стали ловиться на Волге в значительном количестве для посола в бочках и для продажи на отдаленных от места лова рынках Западной России.
Осетровые имеют промысловое значение лишь в России и Североамериканских Соединенных Штатах. В России промысловый лов осетровых сосредоточен в Каспийском, Азовском и Черном морях и впадающих в них реках \[Здесь ловятся белуга (Ас. huso), севрюга (Ас. stellatus), осетр (Ас. G?ldenst?dtii) и стерлядь (Ас. ruthenus). Подробности об осетровых см. это слово.\]. Осетры в большом количестве водятся еще в реке Амуре (Ас. orientalis), но добыча их пока невелика. В Северной Америке осетровые имеют промысловое значение в Великих озерах (Ас. brevirostris) и в реках, впадающих в Тихий океан (Ас. transmontanus). Из того и другого добывают, как и из русских видов осетров, икру, составляющую наиболее ценный продукт этих рыб. Кроме икры, осетровые дают весьма ценный рыбий клей (см. это слово) и особый продукт — вязигу, приготовляемую из их спинной струны. Это, собственно, наружная оболочка струны, разрезанная вдоль в виде ленты, освобожденная от внутреннего хрящевато-слизистого вещества ("скрип") и высушенная на воздухе. Длинные ленты свивают в жгуты весом от 1 до 5 фунтов. Вязига идет в приправу к пирогам из рыбы. Лов осетровых производится в море на крючковую самоловную снасть, кусовую снасть, наживляемую какой-либо рыбой; в реках — неводами, плавными сетями, баграми. В Америке индейцы осетров колют копьями и острогами. Тот или иной способ лова зависит от места и времени года. Принадлежа (кроме стерляди) к рыбам проходным, осетровые большую часть жизни проводят в море, являясь в реки лишь для икрометания, которое, как показали опыты последнего времени на Урале, не может достигнуть цели, если происходит в соленой морской воде. Этот ход в реки осетровых происходит весной, причем севрюга и отчасти белуга в ту же весну мечет икру и возвращается в море. Осетр же идет в реки с конца мая, в июне, с перерывом в июле, в конце его и в августе и, забираясь верст за 300—500 от устьев реки (Урал), залегает здесь в удобных местах, где и проводит, как бы в спячке, всю зиму. Такие места известны под именем "ятовей". Это — преимущественно глубокие ямы реки с мягким илистым грунтом. Вместе с осетром на ятовях залегает и белуга, которая должна выметать икру следующей после зимы весной. Ятови красной рыбы образуются лишь при благоприятных для того условиях, близких к естественным, когда рыбе не мешают входить в устья рек и располагаться в них при полной свободе движения, при отсутствии шума от судоходства и особенно пароходства. Такие условия в реке, где рыбный промысел сильно развит, известны лишь по отношению к реке Уралу, где, благодаря особенностям организации лова и охраны реки от всякого шума и судоходства во время хода рыбы, она располагается на зиму довольно свободно и образует ятови, известные теперь лишь в глухих местах сибирских рек. На ятовях осетров ловят баграми (на Урале) и самоловными крючьями (Иртыш), подо льдом и особыми сетями, называемыми ярыгами (на Урале), поздней осенью. Аналогичные с осетровыми залежи в ямах реки Волги и реки Урала образуют сомы, сазаны и судаки, которые вылавливаются в таких местах поездухами на Волге и ярыгами на Урале. В море осетровые также залегают "ятовями" и на их отыскании основано аханное Р. в Каспийском море. Осетровых, поднимающихся вверх по реке (ходовая рыба), весною ловят плавными сетями разных наименований (см. ниже об орудиях лова) и неводами, осенью — неводами и ярыгами. В море для лова белуги употребляют кусовую снасть с наживкой (см. табл. I, фиг. 8), для всякой осетровой самоловную снасть и ставные сети — ахан (для белуги), полуахан (для осетра и севрюги зимой), курайскую сеть (для севрюги и осетра мелкого в навигационное время). Морской лов ставными сетями и самоловной снастью основан на передвижении рыбы к устьям рек вообще и по течению, зависящему от ветров, в частности. Стерлядь из всех осетровых является жилой в реках рыбой, совершающей путешествия лишь вверх и вниз по реке. На этом ходе стерляди весной и основан лов ее шашковой снастью и вандами (см. табл. I, фиг. 10). Относительные размеры и вес служащих предметом промысла осетровых таковы: белуги весом max. 70—80 пудов; осетры — длиной до 5 аршин, весом до 13 пудов, средний вес 1 пуд; севрюга 7—8 аршин, max. веса 3 пуда, средний вес 11—15 фунтов; стерлядь до 2 аршин, средний размер 12 вершков, вес max. 10—20, средний 2—5 фунта. Наши сведения о молоди и ее росте у осетровых рыб сводятся к следующему: 1) молодь стерляди (Ас. ruthenus) точно изучена, начиная с выхода ее из икры до 2-месячного возраста; по выходе из икринки длина ее равняется 5 мм. К концу лета того же года 3-месячная стерлядка достигает 1 вершка. Годовик стерляди имеет 3—4 вершка; на 3-й год, величиною в 7 вершков, стерлядь делается половозрелой. 2) Молодь севрюги (Ас. stellatus) известна по искусственно выведенным малькам от выхода ее из икры; по выходе из икры она имеет в длину 8—9 мм, через год она достигает роста в 8 вершков; делается половозрелой ростом в 70 стм на 4-м году. Мелкие экземпляры севрюжек в реках вообще не попадаются, с моря же иногда привозят их величиною 35—40 стм. 3) Молодь немецкого осетра (Ас. sturio) известна теперь от выхода из икры до 3-недельного возраста. На свет появляются величиной от 9,3 мм до 11,5 мм; к 20 дням имеют 20 мм. 4) Молодь белуги (Ас. huso) первых стадий роста неизвестна. В море ловят "чалбыш", т. е. молодую белугу 40—50 стм величиной. 11/2-месячная белужка длиной от 40—50 мм. 5) Молодь осетра русского (Ас. G?ldenst?dtii) теперь известна, с первых стадий развития до 2 месяцев. Известны экземпляры 4 месяцев, размером 150—200 мм. 6) Молодь шипа (Ас. schypa) известна больше, чем всех других осетровых, за исключением стерляди, что связано с отличным от других осетровых образом жизни этой рыбы. Молодые шипята (ростом 200—300 мм, но не меньше) почти круглый год попадаются в реке, где очевидно и проводят по крайней мере 2 первых года своей жизни.
Из других рыб, составляющих предмет промысла и не принадлежащих к перечисленным семействам, можно указать на тунца (Thynnus thynnus), достигающего величины до 5 м и водящегося в Черном море, Средиземном море у берегов Италии и Испании и в Атлантическом океане. Лов этой крупной рыбы производится громадного размера сетями, образующими род двора из сетяной дели с таковым же дном (madragues). Зашедшую в окруженное со всех сторон и со дна сетью пространство рыбу сгоняют в один угол, убивают и вынимают из сети. Тунец идет на консервные фабрики, где из него приготовляют консервы в масле, а также маринады. Наконец, одна из северных рыб — зубчатка (Anarrhichas lupus, An. minor) ловится не только ради ее мяса, но также и ради весьма красивой шкуры, из которой одна петербургская кожевенная фабрика изготовляет замечательно красивую кожу, идущую на поделки: ботинок, патронташей, чехлов к оружию и т. п.
b53_432-2.jpg
РЫБОЛОВСТВО II.
1. Сельдь черноморская (Clupea pontica Eich.). 2. Сельдь каспийская (Clupea caspia Eich.). 3. Белорыбица (Lucio trutta leucichtys). 4. Стерлядь (Acipenser ruthenus). 5. Осетр русский (Acipenser G?ldenst?dtii Br.). 6. Белуга (Acipenser huso). 7. Севрюга (Acipenser stellatus). 8. Судак (Lucioperca sandla).
Орудия лова состоят, с одной стороны, из судов — гребных, парусных и паровых, употребляемых при лове рыбы, с другой — из орудий лова в тесном значении этого слова. При речном Р. преобладают гребные суда, при морском — парусные и паровые.
Речные суда делаются или из бересты ("пироги" дикарей), из выдолбленного внутри дерева (байдарки сибирских инородцев, будары в уральском Р.), или, наконец, из отдельных досок (еловых), сшиваемых по более твердому остову гвоздями. Эти последние носят различные наименования, смотря по месту и конструкции. Будара — оригинальное речное судно уральских казаков, представляющее усовершенствование "байдарки" многих дикарей; выработалась, благодаря особенностям организации походного уральского рыбного промысла, при котором лодки приходится везти на лошадях на 200 и более верст. Длина будары 10—13 аршин, ширина 16—18 вершков в среднем "киргиче", вышина 10—12 вершков, толщина стенок в дне 1 дюйм, в бортах 1/2 вершка и тоньше. Вся будара, будучи просмолена, весит 5—10 пудов, сидит в воде на 1—21/2 вершка. Подъемная способность от 25 до 40 пудов груза. Будара приводится в движение веслами — парными, близ носа ("пашные"), а управляется кормовым веслом. Это незамысловатое речное судно легко перевозить на лошади, оно легко идет против течения в самую быструю воду, его удобно переносить на руках, употреблять, вытащив на сушу, как большое корыто для промывания рыбы, ее посола и т. п. Будары делаются из так называемых "труб", грубо выдолбленных вербовых и осокоревых деревьев, доставляемых в город Уральск из пределов Уфимской и Вятской губерний. На Волге сколоченные из досок речные суда от 2 до 4 саженей длины, 21/2—3 фута ширины, 2 аршина глубины, с мачтой (делаются и меньше). Там же для речного лова употребляется рыбница (см.) и неводник. В черноморском районе употребляются каюки (килевые лодки) и шаланды (плоскодонные), на Дону "дубы".
Морские суда для целей Р. весьма разнообразны в разных странах (см. таблицу при ст. Промыслы морские). В Северной Америке распространенным рыболовным судном является шхуна, которая для берегового лова строится 70,5' длины, 20' ширины, 8,5' глубины и 55 тонн вместимости; для глубьевого трескового Р. — 96,6' длины, 23,6' ширины, 10,3' глубины на 109,44 тонн вместимости. Оснастка шхуны 2-мачтовая с двойными парусами и 3 кливерами. Шхуна стоит от 20— 26 тыс. рублей. При снаряжении для трескового лова шхуна забирает на борт 10 подъездных или переборных лодочек, вкладывающихся одна в другую и носящих название "дори". Это гребная, с 2 парами весел, без руля, плоскодонная лодка 12'10" длины (по дну), 4'10" ширины и 20" глубины. Весьма устойчива на валу, легка на ходу. Придя на место лова, шхуна спускает дори с людьми для выставки снастей или их переборки. Суда, употребляемые для морского Р. в России — в Каспийском и Белом море в сравнении с европейскими являются весьма несовершенными. В Каспийском море известны: кусовая лодка, от 3—5 саженей длины, 11/2 сажени ширины и 6 футов глубины, 2-мачтовая с 5 парусами, вместимостью от 700—1200 тонн; свойская лодка (около 4 саженей длины); багроушка (менее 4 саженей длины); реюшка — 23 фута длины, 4 фута ширины и 3 фута глубины, без палубы; салмовка рыбница — наиболее крупное из рыболовных судов и др. На Белом море употребляют: шняки — беспалубное, одномачтовое судно, с 6 веслами; карбасы — одномачтовая лодка с рейковым парусом, стоимостью до 15 руб. Последние потребляются для неводного лова.
b53_432-1.jpg
РЫБОЛОВСТВО I.
1. Гарпун из пещеры Масса (Massat Ari?g?), орудие лова доисторического человека. 2. Сделанный из кости гарпун, доисторическое орудие лова в Дании. 3. Острога. 4. Деревянный крючок (из березы), употребляемый карелами Новгородской губернии для лова налимов на наживу. 5. Железный туркменский крючок с деревянной ручкой, употребляемый на Каспийском море для лова белуги на наживу. 6. Костяной крючок, употребляемый туркменами для лова сельди: A — кусок хвостовой фулькры (костяной пластинки осетровых рыб), из которой делаются крючья; часть, идущая на крючок, оставлена не заштрихованной; B — готовый крючок; буква a и b соответствуют буквам фиг. A; C — способ насадки малька: f — поплавок, d — камешек. 7. Самоловная снасть. 8. Живодная или кусовая снасть для лова белуги на Каспийском море. 9. Подводный лов красной рыбы аханами. 10. Ванды для лова стерлядей. 11. Котцы. 12. Схематический рисунок кошелькового невода; в середине изображены рыбаки, выслеживающие при лове этим орудием, с мачты шхуны, косяки рыбы. 13. Лабиринты для лова угрей в лагунах Комаккио: h — переднее отделение (baldresca); k — заднее отделение (cogolaca); gg, i, ll — сердцевидные окончания лабиринта (otelli); a — вход со стороны лагуны; b — выход в канал. 14. Баграчей, т. е. рыбак, снаряженный багром и др. орудиями лова, на багренье (зимний лов на реке Урале).
Орудия лова в тесном смысле слова можно разделить на: 1) колющие ручные, 2) крючковые, 3) сетяные, 4) ловушки из дерева, тростника и проволоки.
1) К первой категории относятся наиболее древние орудия лова европейцев, употребляемые дикими народами и по сие время — дротики, гарпуны (образцы см. на фиг. 1, 2, табл. I), в усовершенствованном виде остроги и сандови. Первые делаются из кости, из кремня (наконечники дротиков), остроги (имеют от 3 до 9 зубцов, фиг. 3, табл. I) и сандови (2 зубца) — из стали с деревянными ручками (4—5 аршин). Все эти орудия можно употреблять лишь для добычи одиночных более или менее крупных рыб и когда рыба видна в воде; иногда прибегают к огневому освещению с лодки, причем рыба выходит с глубины на поверхность, где ее и колют острогой (способ лова называется лучение). Так ловят сазана, щуку, сома (в России), угрей (в Италии, Дании и др. странах).
2) Крючковые орудия относятся также к весьма древним, по крайней мере примитивного устройства удочки, наживляемые рыбкой. Таковы деревянные крючья корелов Новгородской губернии (табл. I, фиг. 4), крючья из костяных щитков хвостового плавника белуги, употребляемые туркменами для лова сельди (табл. I, фиг. 6) и самодельные железные крючья с древками, употребляемые ими же для лова белуги (см. табл. I, фиг. 5). В усовершенствованном виде это большая стальная уда, жерлица, употребляемая с наживкой для лова щуки, судака, трески, палтуса и т. п. \[К этой же категории относятся искусственные наживки всех родов, из них блесна, т. е. оловянная блестящая рыбка с крючком, местами служит промысловым орудием.\]. C промысловой целью такие крючья с наживой привязываются на одной общей веревке (хребтине) — на бечевках (поводках), образуя то, что называют на севере ярус (для лова трески и др. морской хищной рыбы). Аналогичный способ практикуется на Каспийском море для лова белуги на крючья с наживой (живодная или кусовая снасть, фиг. 8, табл. I). Кроме крючьев с наживой, в Каспийском и Азовском морях и на Волге в большом употреблении так называемая самоловная снасть, выставляемая совершенно так же, как ярусы крючьев с наживой, с той лишь разницей, что порядок крючьев укрепляется на кольях, вбитых в морское дно (чипчики). Шашковая снасть или самоловная, употребляемая в реках для лова стерляди, изготовляется весом в 1000 от 21/2 до 20 фунтов (табл. I, фиг. 7), морская уда — в 1000 от 1 до 4 пудов веса. Размеры крючьев зависят от рыбы, которую имеют в виду ловить. Уход за выставленными порядками или перетягами крючковой снасти заключается в точении крючьев и смазывании их кончиков салом, для предохранения от ржавления. На эту снасть ловят почти исключительно красную рыбу. Шашковая снасть отличается от морской тем, что каждый поволок с крючком снабжен поплавком, поддерживающим крючок вверх жалом по течению. К оригинальным орудиям лова принадлежат "багры", которыми ловят подо льдом красную, отчасти и черную рыбу на Урале. Багор состоит из железного крюка, толщиной в палец, от 4 до 6 дюймов в отгибе, со стержнем от 8 до 10 дюймов длины, за который крюк неподвижно, посредством крепкой пряжи, "причаливается" к вязовой лесине, называемой "навязью", которая, в свою очередь, "счаливается" с другой лесиной из соснового леса, называемой "багровищем". Это последнее имеет от 4 до 6 саженей длины, при толщине в 1—11/2" и не должно иметь сучков. На Урале различают багры ямный, яровой, саромный, смотря по длине, соответствующей глубине ям, яров и песков реки. Рыбаки (см. табл. I, фиг. 14) собираются по несколько тысяч человек в одно место, по команде спускаются на лед, пробивают "пешней", особым копьеобразным орудием с рукоятью, во льду прорубь, в которую спускают багор на дно и, обходя кругом проруби, ищут, нет ли в данном месте, в сфере действия багра, залегшей рыбы; если она тут, ее задевают и тянут ко льду, товарищ подхватывает рыбу для крепости вторым, более коротким и крепким подбагренником, разбивают прорубь, чтобы рыба могла пройти, и вытаскивают ее на лед. Так ловят белугу, осетра, шипа. Для более мелкой черной рыбы (судак, жерех) багор делают 3-рогим, из более тонкой железной проволоки; такой багор зовется "водышком": им водят по продолговатой проруби и подцепляют идущую вниз по течению от шума рыбу. Багры употребляются и в терском Р.
3) Сетяные орудия найдены у дикарей весьма низкой культуры: правда, это сети из волоса, из ремней, каковые и поныне употребляются сибирскими инородцами. У цивилизованных наций материалом для изготовления сетей служат исключительно пряжа из различных прядильных растений: конопли (пенька), льна (кудель), кендыря (турковое волокно Туркестана) и хлопчатника (хлопчатая бумага). Всего более употребляется сетей из пеньковой и хлопчатобумажной пряжи. Существенную часть всякого сетяного орудия составляет сетяная дель или полотно, в растянутом виде состоящее из серии отверстий — ячей, различного размера или "глаза". Различают: а) ставные сети, б) плавные сети и в) неводы и аналогичные с ними по способу лова орудия. Сетями первых двух родов ловят рыбу, запутывающуюся в них, тогда как неводами ловят рыбу, окруженную этим орудием лова, не давая ей уйти из запертого сетяной делью пространства и вытаскивая её вместе с сетью на берег или на борт, причем сетяная дель играет лишь роль загородки или мешка, в который собирается улов. Всякая сетяная дель "насаживается" на более или менее толстую бечеву или веревку, называемую "подборой", причем та, что на дне подгруживается (камнями, свинцом и т. п.) и называется нижней подборой, а верхняя подбора снабжается поплавками из корья, связок куги, бересты (Россия), стеклянных поплавков (Норвегия), деревянных, пропитанных маслом (Северная Америка). Таким образом получается вертикально стоящее в воде полотно, высота которого ("стень") делается, смотря по надобности, или с поверхности до дна, или лишь на часть глубины. Типом простейшего устройства является ставная сеть. Чтобы обеспечить лучшую работу сети по запутыванию рыбы, она "садится" на подбору возможно густо, так что получается слабо натянутое и со складками полотно. Выставка ставных сетей делается при помощи кольев, за которые привязываются нижняя и верхняя подбора и которые втыкаются в дно; при выставке в море употребляются небольшие колышки ("чипчики"), вбиваемые в дно, с идущими от них мочальными веревками ("подкатовником" и "оттугами"), за которые собственно и привязываются концы подбор; так выставляют в Каспийском море курхайские сети для лова красной рыбы; подо льдом выставляют ставные сети так, что к концам нижней подборы привязывается значительный груз, а верхняя подбора укрепляется к лежащей поперек проруби палке ("наслушка"): так выставляют употребляемые в Каспийском море для лова красной рыбы аханы, полуаханы и белорыбичные сети. Курхайская сеть из шестерика длиной 12 саженей, шириной 12—18 ячей, размер ячеи 21/2—3 вершка (от узла до узла); ахан из семерика — длина 20—12 саженей, ширина 20 ячей (около 6 саженей) с ячеей 4—5 вершков. Сети эти выставляются в море "порядками" по 100—200 штук в одну линию, обычно направляемую поперек господствующего течения. Аналогичные ставные сети, известные под названием режак, частушки, лещевки и т. п., употребляются для лова рыбы в пресноводных бассейнах (реках, озерах и т. п.). К числу плавных сетей относятся сети, употребляемые в море для лова сельдей (см. Промыслы морские, таблица); подобные же плавные сети, употребляемые для лова красной рыбы, хотя законом и запрещенные, и целый ряд под разными наименованиями сетей, употребляемых в реках, каковы севрюжья, свинчатка, поповка, погоняй. Общий признак их в том, что, выметав сеть поперек реки в месте с достаточным для движения сети вниз течением, плывут с ней на лодке от 200 до 500 саженей, причем поднимающаяся вверх по течению рыба попадает и запутывается в сеть. Для большей уловистости сеть делают двустенной: переднее, более туго натянутое, полотно имеет ячею более крупную, заднее, принимающее форму надутого ветром рейкового паруса, более или менее часто, соответственно ловимой рыбе. Длина сети бывает от 25 до 50 саженей, на один конец верхней подборы привязывается наплав (пустой бочонок и т. п.), другой держит рыбак в лодке, на концы нижней подборы навязывают грузила. Севрюжья плавная сеть берет как севрюгу, так и другую красную рыбу. Погоняй отличается тем, что нижняя подбора грузится слегка, так что сеть идет поверху: она предназначена для лова белуги, идущей обычно по верху воды; употребляется на Волге и Урале. Кроме названных, известны плавные сети для лова сельди, судака, жереха и т. п.
Наконец, последний вид сетяных орудий лова — неводы и аналогичные по принципу употребления орудия являются наиболее распространенными и самыми интенсивными орудиями лова: каковы волокуша, бредень, ярыга, поездуха, тралы разных конструкций. Невод состоит из сетяного полотнища, прикрепленного, как ставные и плавные сети, к верхней (с поплавками) и к нижней (с грузилами) подборам, длиной от 100 до 500 саженей на посадке и шириной, смотря по глубине водоема, от 1 до 6 саженей. Полотно сетяное делается из дели с разной ячеёй: к концам полотна, называемым крыльями, — пореже (50—55 мм, редил), к середине — почаще (40—45 мм, межеумок), а самая середина делается из частика (20—25 мм). Таково устройство простейшего из неводов, употребляемых весной и осенью на Урале (длина 100—150 саженей). В большинстве случаев невод снабжается особым сетяным мешком, в который собирается захваченная рыба (матня). Лов неводом производится так: его набирают в лодку, из которой выметывают постепенно, двигаясь поперек реки, оставив один конец невода (пятной, или береговой) на берегу; веревка от другого конца невода (забегного), когда он весь выметан, привозится на лодке на берег, и за нее подтягивают постепенно невод к берегу, причем пятное крыло подводят к забегному. Вытягивая постепенно невод на берег, доходят до матни с рыбой. Тяга производится или вручную (река Урал), или при помощи ворота и лошадиной силы (Волга, озеро Чархал), или, наконец, при помощи пара (река Маас, Голландия). В некоторых случаях невод вытягивают не на берег, а на лодку (см. Распорный невод). Невод употребляется в реках, озерах и по прибрежью моря для лова всякой рыбы. Дель для невода делается из пеньковой тройной (№№ 14/3 и 16/3) пряжи или соответствующей толщины хлопчатобумажной; для большей прочности ее дубят, иногда просмаливают. Волокуша отличается от невода покроем и тем, что крылья делаются также из частика. Ею ловят на Волге сельдь. Бредень — невод в миниатюре, без матни, длина не более 10 саженей. Им ловят, заходя в воду, протаскивая известное пространство по воде и вытягивая опять на берег. Кошельковый невод (табл. I, фиг. 12) несколько иначе устроен; он делается из нескольких полотнищ, сшиваемых вместе; длина 1200 футов, ширина или глубина 120—150 футов (до 1000 ячей), ячея — 2—21/2 дюйма; нижняя подбора подгружается свинцовыми грузилами по 21/2 фунта каждая и состоит из 2 веревок, одна из которых снабжена кольцами, через которые продевается еще веревка (13/4"), служащая для стягивания нижней части невода. Верхняя подбора унизана часто сидящими пробковыми поплавками (до 2000 шт.). Кошельковый невод употребляется в Северной Америке для лова в открытом море (от 30 до 100 саженей глубины) макрели и по прибрежьям мэнхэдена и др. Лов основан на предварительном выслеживании косяка рыбы, который стараются окружить неводом, выбрасывая его с парохода; когда это сделано и оба конца сошлись, образуя цельное кольцо, спускают на дно моря, в месте их схождения, гирю пуда в 4 весом, снабженную 2 блоками, через которые пропускается веревка, проходящая через кольца нижней подборы. Гиря не допускает приподниматься стягиваемой нижней подборе и предупреждает уход окруженной неводом рыбы. Когда нижняя подбора вся стянута, образуется громадный кошель, который постепенно уменьшается подбиранием стенок невода до того, пока рыбу можно черпать из кошеля саками в приемную лодку. Кошельковым неводом можно зараз захватить 200—300 бочек макрели, почему он признается истребительным орудием лова. Донные неводы или тралы (beam-trawl, otter-trawl), употребляемые в морском Р. для лова придонной рыбы — трески, пикши, камбалы, палтуса и проч., представляют громадные мешки, влекомые с парусной лодки при помощи одной (beam-trawl) или 2-х лодок (Kurren netz), или парохода (beam-trawl и otter-trawl). Передняя часть трала — зев его — держится открытым при помощи 2 боковых железных рам, соединенных деревянной перекладиной (beam) от 20 до 30 футов длины. Самый мешок имеет внутри приспособление, препятствующее зашедшей рыбе выйти обратно. Вытягивание трала в большинстве случаев производится паровой лебедкой (см. в ст. Промыслы морские). Новейшим усовершенствованием трала является так называемый оттертрал, вытесняющий трал прежней конструкции. Главнейшее отличие его от бим-трала заключается в том, что здесь отсутствует деревянный брус и железные рамы-полозья; эти последние заменены деревянными 4-угольными досками, которые при тяге орудия с парохода расходятся в стороны и держат "зев" сети всегда растянутым (см. фиг.).
b53_424-0.jpg
Оттертрал или донный невод. Длина 23 сажени по боковой линии, верхняя подбора (headline) 86' длины, 4'' толщины; нижняя с грузом (ground line) — 138' длины. Передняя часть сети с более редкой ячеёй имеет 300 ячей ширины; задняя (belly) — 200 ячей более частой. К доскам привязан канат, за который тянут невод.
Длина мешка делается в 15—20 сажен, ширина зева 20—30 футов. В отличие от бимтрала — оттертрал имеет крылья, что в значительной степени уподобляет его неводу с матней и вполне оправдывает название данного невода. Две веревки от двух крыльев оттертрала соединяются "треногой" в одну, за которую орудие и тянут с парохода. К той же категории донных неводов можно отнести употребляемые на Урале ярыги, на Волге поездухи и в Богемии так называемый Steingarn. Все они имеют форму мешка из сетяной дели, расправляющегося при тяге с двух лодок. Ярыга делается 6—7 саженей длины на посадке, зев имеет около 6 кв. саженей; ячея для красной рыбы берется в 75—80 мм, для черной или частиковой в 55 мм, причем задняя часть делается из частика (25—30 мм). От нижней и верхней подборы идут веревки, так называемые "сторожи", которые рыбак держит в руке, тогда как другой гребет веслами. Как только рыбак "наслушает" рыбу, т. е. почует через веревку ("сторожи"), что рыба ткнулась в мешок, он быстро поднимает нижнюю подбору, захватывая зев и выход для рыбы. Ярыга выбирается на лодку, причем 2 будары, образующие так называемую "схватку", приближаются одна к другой. Ярыгой на Урале ловят рыбу, преимущественно собравшуюся на ятовях, "настойную", со дна, как красную, так и черную (судака, сома и сазана). Такого же типа сеть, употребляемая на Волге, называется "поездухой".
4) Наконец, к ловушкам разного рода относятся следующие орудия лова: морды, вандры, крылены, мережи, вентери, сижи или сежи, котцы, лабиринты, заколы и т. п. Это — ставные орудия; лов основан на том, что рыба сама заходит в эти ловушки, не имея возможности выйти обратно из замкнутого пространства. Материалом для их изготовления служат: деревянные прутья, деревянные обручи и круги, заколы из шестов, на которые натягивается сетяная дель, тростник, хворост, проволочная решетка и т. п. Наиболее крупными и действительными в смысле улова орудиями этого рода являются употребляемые по прибрежью моря и больших озер ловушки, представляющие целый загороженный двор четырехугольной, иногда неправильной (лабиринтом) формы, из ряда кольев, вбитых в дно и обтянутых крепкой сетяной делью (Bund garn у немцев — см. Промыслы морские; pound nets — на Великих озерах и weirs — в Канаде и штате Мэн). Непременную принадлежность этого орудия составляет более или менее длинная, от берега идущая забойка (перестав), двигаясь вдоль которой рыба доходит до ловушки и заходит в нее. Длина забойки, в Великих озерах, например, делается в несколько верст. Такими ловушками ловят всякую рыбу, начиная с крупных тунцов, осетров, лососей и кончая мелкой сельдью. Орудие действует автоматически и рыбаку остается только по временам приезжать и вынимать попавшую рыбу. Эти ловушки очень распространены в Северной Америке, отчасти в Японии; в России они малоизвестны. Аналогичным, но меньших размеров и делаемым из прутьев и тростника орудием являются так называемые котцы (см. табл. I, фиг. 11), весьма распространенные при лове в озерах, преимущественно зимой, мелкой рыбы. К этой же категории относятся лабиринты для лова угрей в Комаккио (см. табл. I, фиг. 13), заколы в России.
Крылены и мережи представляют уже некоторое отличие: главной частью этих орудий является растянутый на деревянных обручах сетяной мешок больших или меньших размеров, с широким в начале и узким в конце входным отверстием и длинным конусообразным мешком; для придания такой формы обручи ставятся в начале большого диаметра, затем постепенно меньшего и меньшего. Для приема рыбы в обе стороны от мешка идут стенки из сетяной дели — откуда и название крылена (см. табл. к ст. Промыслы морские). Для большей успешности лова крылены выставляются в примычку одна к другой так, что в общем получается запутанный лабиринт. Вентерь — отличается от крылены отсутствием крыльев и большими размерами. С большим успехом употребляются для лова всякой рыбы на Дону в узких протоках, весною и зимой. Морды — употребляемые для лова мелкой рыбы на Урале, ванды — для лова стерляди и нереды — для лова миноги на Волге, гимги — на реках Иртыше и Оби, для лова осетров и др. более крупной рыбы, — делаются из ивовых (иногда из другого дерева) прутьев, идущих вдоль и переплетаемых поперечными кольцами, вследствие чего получаются продольные щели, более или менее крупные у гимог, морд и ванд и очень небольшие у неред для миноги. Форма этих орудий конусообразная, воронкообразный вход образован внутренним конусом с отверстием для входа рыбы; наружный конус закрыт и открывается (на вершине) лишь