способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых
продуктах однократным нагреванием (обычно при 60-70°C в течение 15-30 мин).
Предложен Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и
др.
способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых
продуктах однократным нагреванием (обычно при 60-70°C в течение 15-30 мин).
Предложен Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и
др.
Энциклопедический словарик. 2012