Значение слова ФЕРМЕНТАЦИЯ в Энциклопедическом словарике
- ФЕРМЕНТАЦИЯ
-
и, мн. нет, ж. хим.
Биохимический процесс переработки сырья (напр., листьев табака, чая), протекающий под воздейст-вием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.
Энциклопедический словарик. 2012