Значение слова БЕШАМЕЛЬ в Новом словаре иностранных слов

Что такое БЕШАМЕЛЬ

( фр. bechamel собств. ) густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой, которым поливается мясо, рыба и другие кушанья.

Новый словарь иностранных слов.