Значение слова БЕШАМЕЛЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое БЕШАМЕЛЬ

бешамели, мн. нет, ж. (кулин.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. (По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.)

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.