Значение ЭНАНТОВАЯ КИСЛОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

ЭНАНТОВАЯ КИСЛОТА: (хим.)нормальная гептидовая, гептанкислота Н₃С.\[CH₂\]₅.CO₂Н = С₇H₁₄O₂ (см.), образуется при окислении азотной кислотой: энантола (см.) Н₃С\[СН₂\]₅СОН + О" = C₇H₁₄O₂ (Бюси, Тилей), клещевинного масла \[засчет содержащегося в нем глицерида рициноловой кислоты (см.), Тилей, Вальфорс и Трипье\] и олеиновой кислоты (см.); нормальный гептиловый спирт (см.) дает энантовую кислоту при окислении хромовой смесью (K₂Cr₂O₇ + 4Н₂SO₄= K₂SO₄ + Cr₂(SO₄)₃ + 4Н₂O + 3О"; Шорлеммер); нормальный гексилцианид Н₃С.\[CH₂\]₄.СН (см. Нитрилы) — при омылении едкой щелочью (Франшимон); декстрозекарбоновая кисл. C₇H₁₄O₈ (Килиани, см. Глюкозы) и изодульциткарбоновая (рамногексоновая, см. Глюкозы) — С₇Н₁₄О₇ (Э. Фишер и Тафель) — при восстановлении йодистым водородом. В небольших количествах Э. кисл. наблюдается: при перегонке канифоли (Львов), при прогоркании жиров и олеиновой кислоты (Скала). Реакцией получения является окисление энантола азотной кислотой; очищается кислота или фракционированной перегонкой (Шорлеммер, Гримшау),или через бариевую соль (Крафт). Э. кислота одноосновна. При обыкновенной температуре это жидкость, обладающая слабым запахом сала; темп. Плавления —10,5° (Шорлеммер, Гримшау), — 9° (Кальбаум), причем вероятнее первое число (ср. Предельные кислоты); темп. кипения — 221,8° (Кальбаум), 221,3° (Франке); с хромовой смесью окисляясь образует янтарную и пропионовую кислоты (Эрленмейер). Описаны многочисленные соли (мыла) Э. кислоты, трудно, вообще, растворимые в воде и довольно легко в спирте, и её эфиры одноатомных спиртов, обладающие приятным плодовым запахом.А. И. Г. ?.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012