Значение ЭНАНТОВЫЙ ЭФИР в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Что такое ЭНАНТОВЫЙ ЭФИР

? вещество, обуславливающее характеристический запах вина, открытое Либихом и Пелузом, представляет из себя по новейшим данным эфир этилового спирта каприловой и капроновой кислот.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.