Значение слова СУСЛО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

СУСЛО: ? см. Пиво.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012

СУСЛО в Словаре алкогольных напитков:
1) В пиво- и квасоварении сусло - водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. 2) В …
СУСЛО в Энциклопедическом словаре Всё о вине:
Смесь не бродившего виноградного …
СУСЛО в Большом энциклопедическом словаре:
1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок …
СУСЛО в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
1)в пиво- и квасоварении С.- водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию (см. Пиво , Квас …
СУСЛО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
см. …
СУСЛО в Энциклопедическом словаре:
, -а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после …
СУСЛО в Большом российском энциклопедическом словаре:
С́УСЛО, вод. р-р экстрактивных в-в растит. сырья (см. Экстракт ) или солода, предназначенный к сбраживанию. Отпрессованный сок …
СУСЛО в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
су'сло, су'сла, су'сла, су'сл, су'слу, су'слам, су'сло, су'сла, су'слом, су'слами, су'сле, …
СУСЛО в словаре Синонимов русского языка:
бражка, муст, отвар, …
СУСЛО в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
ср. 1) Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, идущий на изготовление кваса, пива. 2) Сладковатый напиток, настоянный на солоде и …
СУСЛО в Полном орфографическом словаре русского языка:
сусло, …
СУСЛО в Орфографическом словаре:
с`усло, …
СУСЛО в Словаре русского языка Ожегова:
неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовл ения пива, кваса сусло сок виноград, получаемый после его отжимки, …
СУСЛО в Словаре Даля:
ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; …
СУСЛО в Современном толковом словаре, БСЭ:
1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок …
СУСЛО в Толковом словаре русского языка Ушакова:
сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении – густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ …
СУСЛО в Толковом словаре Ефремовой:
сусло ср. 1) Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, идущий на изготовление кваса, пива. 2) Сладковатый напиток, настоянный на солоде …
СУСЛО в Новом словаре русского языка Ефремовой:
ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, идущий на изготовление кваса, пива. 2. Сладковатый напиток, настоянный на солоде и …
СУСЛО в Большом современном толковом словаре русского языка:
ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, идущий на изготовление кваса, пива. 2. Сладковатый напиток, настоянный на солоде и …
ВИНОДЕЛИЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
приготовление вина из винограда путём спиртового брожения (см. Вино виноградное ). В. делится на первичное - переработка винограда, приготовление виноматериалов, …
ЯГОДНОЕ ВИНОДЕЛИЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Не только виноград, но и всякого рода другие ягоды, содержащие в своем соке количество сахара, достаточное для образования путем брожения …
ПЛОДОВОЕ ВИНО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
выделывается преимущественно из яблонь, иногда из груш и очень редко из других плодов. Ягоды также доставляют вино, о котором см. …
ПИВО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ВИНОДЕЛИЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
БРОЖЕНИЕ ВИНОГРАДНОГО СУСЛА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Виноградное сусло, предоставленное самому себе, при благоприятной температуре претерпевает спиртовое брожение; зная основной характер этого брожения, можно легко проследить все …
ЯГОДНОЕ ВИНОДЕЛИЕ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
Не только виноград, но и всякого рода другие ягоды, содержащие в своем соке количество сахара, достаточное для образования путем брожения …
ПЛОДОВОЕ ВИНО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? выделывается преимущественно из яблонь, иногда из груш и очень редко из других плодов. Ягоды также доставляют вино, о котором …
ПИВО* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ВИНОДЕЛИЕ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
БРОЖЕНИЕ ВИНОГРАДНОГО СУСЛА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? Виноградное сусло, предоставленное самому себе, при благоприятной температуре претерпевает спиртовое брожение; зная основной характер этого брожения, можно легко проследить …
СУСЛОН в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
сусло'н, сусло'ны, сусло'на, сусло'нов, сусло'ну, сусло'нам, сусло'н, сусло'ны, сусло'ном, сусло'нами, сусло'не, …

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

← СУСЛИК СУСЛО ВИННОЕ→