Значение слова САХАРИМЕТРИЯ в Большом энциклопедическом словаре

САХАРИМЕТРИЯ

метод определения концентрации оптически активных веществ (главным образом сахара) в растворах. Применяется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности.

Большой энциклопедический словарь.