Значение слова САХАРИМЕТРИЯ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое САХАРИМЕТРИЯ

САХАРИМЕТР́ИЯ, метод определения концентрации оптически активных в-в (гл. обр. сахара) в р-рах. Применяется в пищ. и химико-фарм. пром-сти.

Большой российский энциклопедический словарь.