Значение ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре

ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА

СН3СОСООН, бесцветная жидкость с резким запахом. Присутствует в клетках всех организмов; важнейший промежуточный продукт обмена веществ.

Большой энциклопедический словарь.