Значение слова ГЛИКОЛИЗ в Большом российском энциклопедическом словаре

ГЛИКОЛИЗ

ГЛИЌОЛИЗ (от греч. glykys - сладкий и ... лиз ), процесс расщепления углеводов (преим. глюкозы) в отсутствие кислорода под действием ферментов. Конечный продукт Г. в животных тканях - молочная к-та. Для р-ний характерна видоизменённая форма Г., конечный продукт к-рого - пировиноградная к-та. Освобождающаяся при Г. энергия используется для жизнедеятельности животных организмов. Г. тесно связан с дыханием и брожением. Увеличение активности ферментов Г. отмечено в раковых клетках.

Большой российский энциклопедический словарь.