Значение слова КОТЛЕТА в Толковом словаре русского языка Ушакова

КОТЛЕТА

котлеты, ж. (фр. cotelette – отбивная котлета).

1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в., Пожарского).

|| Кушанье такого же вида, приготовленное не из мяса. Картофельные котлеты. Рисовые котлеты.

2. Реберная косточка с прилегающим мясом, разбитым и зажаренным. Отбивная котлета.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.