Значение слова КОТЛЕТА в Словаре Даля

Что такое КОТЛЕТА

-тка жен. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн. вырезанная из передней четверти мелкой скотины часть мяса, на котлеты. Котлетный, -тковый , котлеточный, к котлетам относящ. Котлетчик, котлеточник муж. -ница жен. охотник до них.

Даль. Словарь Даля.