Значение слова ФРИТЮР в Большом современном толковом словаре русского языка

ФРИТЮР

м.

Глубокий слой растопленного жира, в котором производится обжаривание чего-либо ( мяса, рыбы, картофеля, пончиков и т.п. ) до образования румяной корочки.

Большой современный толковый словарь русского языка.