Значение слова ФРИТЮРНИЦА в Большом российском энциклопедическом словаре

ФРИТЮРНИЦА

ФРИТ́ЮРНИЦА (от франц. friture - жаренье, топлёный жир), аппарат для жаренья кулинарных и кондитерских изделий погружением их в горячий жир (фритюр).

Большой российский энциклопедический словарь.