Значение слова ФРИТЮР в Энциклопедическом словарике

ФРИТЮР

а, м. кулин.

Топленый жир, в котором обжаривают кулинарные изделия. Цыпленок во фритюре. Фритюрница - аппарат для жаренья в растительном или животном жире кулинарных изделий.

Энциклопедический словарик.