Значение слова АВТОЛИЗ в Словаре иностранных выражений

Что такое АВТОЛИЗ

[см. авто... + ...лиз]

саморастворение, распад тканей животного или растительного организма под влиянием ферментов, содержащихся в этих же тканях.

Словарь иностранных выражений.