Значение слова АВТОЛИЗ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
- АВТОЛИЗ
-
м.
Разложение, распад тканей животных, растений и микроорганизмов под влиянием ферментов, содержащихся в клетках этих тканей.
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012