Значение слова АВТОЛИЗ в Новом словаре иностранных слов

Что такое АВТОЛИЗ

( см. авто... + ...лиз ) саморастворение, распад тканей животного или растительного организма под влиянием ферментов, содержащихся в этих же тканях.

Новый словарь иностранных слов.