Значение слова ХИТИН в Новом словаре иностранных слов

( гр. chiton хитон) органическое вещество из группы азотсодержащих полисахаридов, из которого состоит наружный твердый по-кров ракообразных, насекомых и других члени-стоногих; х. содержится также в оболочках ряда грибов и других растений.