Значение слова МАРИНАД в Новом словаре иностранных слов

( фр. marinade mariner солить в рассоле)

1) жидкий соус с уксусом, пряностями и др.;

2) пищевой продукт, изготовляемый из овощей, грибов, фруктов, рыбы, специально подготовленных и залитых ташш соусом.