Первая часть сложных слов, вносящая значение слов: мясо 1., мясной (мясо-молочный, мясо-рыбный, мясо-сальный и т.п.).
Значение слова МЯСО- в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое МЯСО-
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005