Значение слова ЗЕЛЬЦ в Новом словаре русского языка Ефремовой

Что такое ЗЕЛЬЦ

м. Колбасное изделие, изготовляемое из предварительно сваренного мяса, свиных или говяжьих голов, ножек, языков.

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.