вареное прессованное колбасное изделие в оболочке. Готовится из свиного и говяжьего мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов.
Значение слова ЗЕЛЬЦ в Большом энциклопедическом словаре
Что такое ЗЕЛЬЦ
Большой энциклопедический словарь. 2012