Значение слова ЗЕЛЬЦ в Большом энциклопедическом словаре ЗЕЛЬЦ вареное прессованное колбасное изделие в оболочке. Готовится из свиного и говяжьего мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов. Большой энциклопедический словарь. 2012 Словари → Энциклопедические словари → Большой энциклопедический словарь