Значение слова ЗЕЛЬЦ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое ЗЕЛЬЦ

вареное прессованное колбасное изделие в оболочке. Готовится из свиного и говяжьего мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов.

Большой энциклопедический словарь.