Значение слова ЗЕЛЬЦ в Современном толковом словаре, БСЭ

ЗЕЛЬЦ

вареное прессованное колбасное изделие в оболочке. Готовится из свиного и говяжьего мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.