Значение слова ЗЕЛЬЦ в Толковом словаре Ефремовой

Что такое ЗЕЛЬЦ

м.

Колбасное изделие, изготовляемое из предварительно сваренного мяса, свиных или говяжьих голов, ножек, языков.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.