Значение слова ПЕРЕКАПЧИВАТЬ в Толковом словаре Ефремовой

ПЕРЕКАПЧИВАТЬ

перекапчивать

несов. перех. разг.

1) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, всё или многое.

2) Закапчивать, покрывая слоем копоти, всё или многое.

3) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, заново, еще раз.

4) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, дольше, чем следует.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.