Значение слова БУЛЬОН в Толковом словаре Ефремовой

Что такое БУЛЬОН

бульон

м.

1) Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов.

2) Отвар, полученный при варке грибов, овощей и т.п.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.