Значение слова БУЛЬОН в Словаре Даля

БУЛЬОН

булион муж. , франц. мясной навар; бульонный, к нему относящ. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха.

| В торговле бульон, золотая, серебряная или мишурная канитель.

Даль. Словарь Даля.