Значение БУЛЬОН МИКРОБА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

БУЛЬОН МИКРОБА: см. Чистые культуры.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012

БУЛЬОН в Энциклопедическом словарике:
отвар из мяса. бульончик (разг.) - то же, что б. бульонный - относящийся к бульону, бульонам (буль-онные кубики). Сравни: …
БУЛЬОН в Энциклопедическом словарике:
, а, м. Отвар из мяса. Бульончик (разг.) - то же, что б. Бульонный - относящийся к бульону, бульонам (буль-онные …
БУЛЬОН в Энциклопедическом словаре:
[лье], -а (-у), м. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего-н. …
БУЛЬОН в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
бульо'н, бульо'ны, бульо'на, бульо'нов, бульо'ну, бульо'ну, бульо'нам, бульо'н, бульо'ны, бульо'ном, бульо'нами, бульо'не, …
БУЛЬОН в Словаре великорусского языка делового общения:
операции с …
БУЛЬОН в Словаре для разгадывания и составления сканвордов:
Мясной …
БУЛЬОН в словаре Синонимов русского языка:
бульончик, консоме, отвар, пашот, …
БУЛЬОН в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
м. 1) Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов. 2) Отвар, полученный при …
БУЛЬОН в Словаре русского языка Лопатина:
буль`он, …
БУЛЬОН в Полном орфографическом словаре русского языка:
бульон, …
БУЛЬОН в Орфографическом словаре:
буль`он, …
БУЛЬОН в Словаре русского языка Ожегова:
отвар мяса (а также отвар грибов Грибной б. Получать, иметь б. от чего-н. (перен. : получать иметь выгоду, барыш, разг. …
БУЛЬОН в Словаре Даля:
булион муж. , франц. мясной навар; бульонный, к нему относящ. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой …
БУЛЬОН в Толковом словаре русского языка Ушакова:
(льё), бульона, м. (фр. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и др. …
БУЛЬОН в Толковом словаре Ефремовой:
бульон м. 1) Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов. 2) Отвар, полученный …
БУЛЬОН в Новом словаре русского языка Ефремовой:
м. 1. Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов. 2. Отвар, полученный при …
БУЛЬОН в Большом современном толковом словаре русского языка:
м. 1. Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов. 2. Отвар, полученный при …
РЫБНЫЙ БУЛЬОН в Книге о вкусной и здоровой пище:
Для приготовления рыбного бульона употребляется частиковая рыба (судак, окунь и др.), а также красная рыба — осетрина, севрюга, белуга. Бульон …
ПРОЗРАЧНЫЙ МЯСНОЙ БУЛЬОН в Книге о вкусной и здоровой пище:
Для приготовления прозрачного бульона берут мясо первого сорта, например, кострец или огузок. Промытое мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, …
МЯСНОЙ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения; варить кости при слабом кипении 4-5 часов. Мясо пропустить …
БУЛЬОН ИЗ КОСТЕЙ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Бульон из костей варят в том случае, когда из мякоти хотят приготовить второе блюдо (котлеты, гуляш и пр.). Чтобы кости …
БУЛЬОН, ОТВАР МЯСА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Bouillon франц., Fleischbr?he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) — навар мяса в воде. В литературе о …
БУЛЬОН, ОТВАР МЯСА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(Bouillon франц., Fleischbru he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) ? навар мяса в воде. В литературе …
ПОСТНЫЙ СТОЛ в Словаре Обрядов и таинств:
Во время поста исключаются в основном продукты животного происхождения - мясо, молоко, масло, сыр, яйца, иногда - рыба. Пост полностью …
ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Заправочные супы варят на бульоне — мясном, рыбном, грибном или на воде с картофелем, капустой, свеклой, крупой, бобовыми или мучными …
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА в Книге о вкусной и здоровой пище:
Заливные блюда приготовляют из рыбы, мяса и овощей. Для рыбных заливных особенно рекомендуются судак, осетрина, белуга, стерлядь, а также филе …
ФОТОБАКТЕРИИ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
или светящиеся бактерии (см.) — светятся в темноте слабым, но приятным для глаза светом. Свечение является результатом жизненных процессов в …
ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ ДЛЯ БАКТЕРИЙ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Под этим именем подразумевают различного рода субстраты, приготовляемые для изучения жизнедеятельности микроорганизмов при определенных условиях, изменяемых по воле экспериментатора. Микрохимические …
ФОТОБАКТЕРИИ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
или светящиеся бактерии (см.) ? светятся в темноте слабым, но приятным для глаза светом. Свечение является результатом жизненных процессов в …
ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ ДЛЯ БАКТЕРИЙ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
Под этим именем подразумевают различного рода субстраты, приготовляемые для изучения жизнедеятельности микроорганизмов при определенных условиях, изменяемых по воле экспериментатора. Микрохимические …
МЯСО* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
Содержание статьи: I) состав М.; ? II) употребление М. в пищу; ? III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной …

Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь

← БУЛЬМЕРИНГ АВГУСТ БУЛЬОН, РОБЕРТ ДЕ ЛА МАРК→