ненасыщенные карбоновые кислоты (главным образом арахидоновая, линоленовая и линолевая), необходимые для нормальной жизнедеятельности млекопитающих. В организм человека и животных поступают с пищей в виде растительных масел и животных жиров.
Значение НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003