Значение ЧИСЛО ОМЫЛЕНИЯ в Медицинских терминах

Что такое ЧИСЛО ОМЫЛЕНИЯ

показатель качества жиров, представляющий собой количество едкого кали (мл), необходимое для нейтрализации всех кислот, содержащихся в 1 г исследуемого жира.

Медицинские термины.