I
(Fremy) — французский химик; род. в 1814 г. Работал вначале под руководством своего отца, Франсуа Ф., профессора химии в сен-сирской военной школе, в 1839 г. сделался ассистентом Гей-Люссака, в 1842 г. назначен экстраординарным профессором естественноисторического музея. В 1846 г. занял кафедру химии в политехнической школе, а с 1850 до 1892 г. состоял ординарным профессором в естественноисторическом музее, занимая в то же время и пост директора его. В 1864 г. он учредил в музее, при содействии Шеврёля, первую бесплатную химическую лабораторию для научных исследований, которая привлекла огромное число занимающихся. Ф. открыл метасурьмяную кислоту, аммиачные соединения кобальта, пальмитиновую кислоту, олеин и способ получения искусственных драгоценных камней. Другие его работы касаются исследования винной и молочной кислот, пектиновых веществ, целлюлозы, хлорофилла, состава костей, белка и мышц. Ему также обязаны открытием омыления жиров серной кислотой для приготовления стеарина и целым рядом других важных открытий в области производства стекла, цемента, железа, стали, искусственного удобрения и проч. Наконец, вместе с Эдмондом Беккерелем он открыл, что озон является аллотропией кислорода. Кроме многочисленных статей, напечатанных в "Annales de chimie", он издал в сотрудничестве со своим учителем Пелузом: "Trait? de chimie g?n?rale" (1854—1857), "Chimie ?l?mentaire" и "Abr?g? de chimie", выдержавшие множество изданий. Кроме того, он вместе с другими учеными издавал "Encyclop?die chimique" (1881—94). Из других трудов Ф. отметим: "Les volontaires de la science" (1868), "Conf?rences sur l'oxyg?ne et l'ozone" (1866), "Le m?tal ? canon" (1874), "Recherches sur la betterave ? sucre" (1875) и "Sur la g?n?ration des ferments" (1875). II (дополнение к статье)
(Fremy) — французский химик; ум. в 1894 г.