Значение слова ГАРНИР в Кулинарном словаре

ГАРНИР: составная часть второго блюда, холодной закуски.

Кулинарный словарь. 2012

ГАРНИР в Энциклопедическом словарике:
[от французского garnir украшать] овощи, макароны, каши, добавляемые к мясным и рыбным …
ГАРНИР в Энциклопедическом словарике:
а, м. Овощи, макароны, каша и т.п., добавляемые к мясным и рыбным блюдам. Гарнирный - от-носящийся к гарниру, …
ГАРНИР в Энциклопедическом словаре:
, -а, м. Овощи, каша и другие добавления к мясным и рыбным блюдам. Г. к котлетам. II прил. гарнирный, -ая, …
ГАРНИР в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
гарни'р, гарни'ры, гарни'ра, гарни'ров, гарни'ру, гарни'ру, гарни'рам, гарни'р, гарни'ры, гарни'ром, гарни'рами, гарни'ре, …
ГАРНИР в Новом словаре иностранных слов:
( фр. снабжать, украшать) овощи, макароны, каши и т. п., добавляемые к мясным и рыбным …
ГАРНИР в Словаре иностранных выражений:
[фр. снабжать, украшать] овощи, макароны, каши и т. п., добавляемые к мясным и рыбным …
ГАРНИР в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
м. 1) То, что является дополнением к мясным и рыбным блюдам. 2) перен. разг. То, что сопутствует чему-л. главному, …
ГАРНИР в Словаре русского языка Лопатина:
гарн`ир, …
ГАРНИР в Полном орфографическом словаре русского языка:
гарнир, …
ГАРНИР в Орфографическом словаре:
гарн`ир, …
ГАРНИР в Словаре русского языка Ожегова:
овощи, каша и другие добавления к мясным и рыбным блюдам Г. к …
ГАРНИР в Толковом словаре русского языка Ушакова:
гарнира, м. (от фр. garnir – снабжать чем-н. необходимым, украшать) (кулин.). Приправа из овощей к мясным и рыбным кушаньям. Телячьи …
ГАРНИР в Толковом словаре Ефремовой:
гарнир м. 1) То, что является дополнением к мясным и рыбным блюдам. 2) перен. разг. То, что сопутствует чему-л. главному, …
ГАРНИР в Новом словаре русского языка Ефремовой:
м. 1. То, что является дополнением к мясным и рыбным блюдам. 2. перен. разг. То, что сопутствует чему-либо главному, …
ГАРНИР в Большом современном толковом словаре русского языка:
м. 1. То, что является дополнением к мясным и рыбным блюдам. 2. перен. разг. То, что сопутствует чему-либо главному, …
ТРАДИЦИОННЫЙ СТОЛ ЗАПАДНОГО ХРИСТИАНСКОГО МИРА в Словаре Обрядов и таинств:
Традиционный стол западного христианского мира Праздничные "двенадцать дней" христианского мира - самые красивые и торжественные в году. Этому немало способствует …
РУССКОЕ РОЖДЕСТВО в Словаре Обрядов и таинств.
ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ГАРНИРОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Для приготовления яичницы-глазуньи с каким-либо гарниром сначала надо поджарить на сковороде ломтики черного хлеба, сала, ветчины, сосисок, колбасы, шампиньонов или …
ЯЗЫК СОЛЕНЫЙ С ГАРНИРОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Язык тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить коренья, лук и варить 3 — 3 1/4 часа на …
ЯЗЫК ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ С ИЗЮМОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Хорошо вымытый свежий язык положить в кастрюлю, добавить очищенные, вымытые и нарезанные коренья, лук, соль. Залить горячей водой и, поставив …
ШНИЦЕЛЬ РУБЛЕНЫЙ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Обмытое, очищенное от сухожилий мясо пропустить через мясорубку или изрубить ножом, добавить соль, перец и сделать из него 5-6 шницелей …
ШНИЦЕЛЬ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде натуральных …
СОСИСКИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Сосиски положить в горячую воду, поставить на огонь и довести воду до кипения; через 5-10 минут после этого вынуть сосиски …
СЕЛЬДЬ С ГАРНИРОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Перед тем как готовить сельдь, если она очень соленая, ее надо вымочить в воде или в некрепком настое чая в …
ОСЕТРИНА, БЕЛУГА, СЕВРЮГА, СОМ С ГАРНИРОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Вареную рыбу охладить, очистить от хрящей и реберных костей, нарезать ровными ломтиками и уложить на блюдо. Гарнир для рыбы можно …
НОЖКИ ТЕЛЯЧЬИ ИЛИ СВИНЫЕ ЖАРЕНЫЕ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Ножки телячьи или свиные ошпарить, очистить от шерсти, натереть мукой и опалить, чтобы удалить оставшиеся волоски. После этого ножки промыть, …
ЗРАЗЫ С РИСОМ ИЛИ ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Мясной фарш положить на смоченную водой доску и раскатать в форме небольшого блина; на него положить гарнир, мясо защипать и …
ВЕТЧИНА С ГОРОШКОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Копченую ветчину обмыть холодной водой и варить так же, как и солонину. Перед подачей к столу с ветчины снять кожу, …
ГАРНИРОВАТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой:
несов. и сов.; перех. 1. Добавлять гарнир 1. к мясному или рыбному блюду. 2. Украшать гарниром [гарнир 1.] какое-либо …
ГАРНИРОВАТЬ в Большом современном толковом словаре русского языка:
несов. и сов. перех. 1. Добавлять гарнир 1. к мясному или рыбному блюду. 2. Украшать гарниром [ гарнир 1.] какое-либо …
ГАРНИРНЫЙ в Большом современном толковом словаре русского языка:
прил. 1. соотн. с сущ. гарнир , связанный с ним 2. Свойственный гарниру, характерный для него. 3. Предназначенный для гарнира …

Кулинарный словарь

← ГАЛАНТИН ГВОЗДИКА→