Значение слова ГВОЗДИКА в Кулинарном словаре

ГВОЗДИКА

высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева семейства миртовых. Характерно большое содержание эфирных масел со специфичным ароматом. Используется в соусах, маринадах и при тушении овощей.

Кулинарный словарь.