Значение слова ГВОЗДИКА в Кулинарном словаре
- ГВОЗДИКА
-
высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева семейства миртовых. Характерно большое содержание эфирных масел со специфичным ароматом. Используется в соусах, маринадах и при тушении овощей.
Кулинарный словарь. 2012