Значение САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ В СМЕТАНЕ в Книге о вкусной и здоровой пище

Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник. Перед самой подачей к столу огурцы слегка посолить, посыпать перцем и полить сметаной, смешанной с солью и уксусом. Сверху посыпать укропом. Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к жареному мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо. На 3 огурца — 1/4 стакана сметаны и 1/2 ст. ложки уксуса.