Значение слова САЛАТ в Большом российском энциклопедическом словаре

САЛ́АТ, однолетнее овощное р-ние сем. астровых. В диком виде встречается в Зап. и Юж. Европе, Сев. Африке, в Сибири, Ср. Азии, Закавказье. В культуре - во всех земледельч. р-нах мира. С. богат витаминами С, В, РР, каротином.