Значение слова АЙРАН в Этнографическом словаре

Что такое АЙРАН

( тюрк. ), айрак ( бурят. ), уйран ( чуваш. ), эран (марийск.), кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа.

Этнографический словарь.