Значение слова АЙРАН в Энциклопедическом словарике

Что такое АЙРАН

[тюркское] кисломолочный продукт (типа простокваши); употреблется как прохладительный напиток (в казахстане, средней азии, на кавказе и в сибири)

Энциклопедический словарик.